Peito de Pato Rosado com Ameixas

Partilhe esta receita:
Peito de Pato Rosado com Ameixas
5 (100%) 1 vote

 

  • 300 gr. peitos de pato
  • 300 gr. batata pala
  • 20 gr. manteiga
  • 80 gr. ameixas secas
  • 1 dl. vinho branco seco
  • 1 dl. Vinho do Porto
  • 0,5 dl. Brandy
  • sumo de limão q.b.
  • suco de pato q.b.
  • sal e pimenta rosa q.b.

 

Primeiro deve-se salgar e apimentar o Pato a gosto. Depois, corar o Pato num souté com Manteiga (deixar a pele para baixo) e retirar de seguida. Adicionar as Ameixas. Refrescar com Brandy e Vinho do Porto. Adicionar o suco de Pato e deixar apurar. Aromatizar com Sumo de Limão. Empratar laminada, acompanhando com a Batata pala (tipo cesto) e se quiser com Legumes verdes.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *