Arroz Aromático
300 g de Arroz Aromático 100 g de cogumelos enlatados 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 fio de azeite 1 colher de sopa de manteiga 1 mão cheia de passas de uva 1 courgette pequena cortada em pequenos pedaços (com casca ) 1 pau de canela 600…
Tarte de Côco com Queijo Fresco
100g de amêndoa reduzida a farinha 150g de açúcar 150g de coco ralado 2 ovos 200g de queijo fresco batido/quark 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena) Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Forrar uma tarteira com papel vegetal e untar com margarina. Reservar. Colocar todos os ingredientes…
Bolo com Maçã e Nozes
60g de nozes picadas grosseiramente 3 maçãs pequenas 4 ovos 250g de açúcar 100g de margarina vegetal 1 dl de leite 1 colher de chá de fermento em pó 300g de farinha Açúcar em pó e canela para polvilhar Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco…
Bolo Gelado com Molho de Caramelo
Bolo 2L de Gelado de baunilha (à temperatura ambiente) 1 Punhado de Figos secos 1 Punhado de Amêndoas 2 Cálices de Melosa Amendoins torrados com sal e mel Molho de Caramelo 2 Colheres (sopa) de Manteiga 2 Colheres (sopa) de Açúcar 3 Colheres (sopa) de Açúcar mascavado 1 Colher (sopa)…
Frango à Espanhola
1 Frango do campo em pedaços 1 Chouriço de carne regional 800g de Batata nova 1 Cebola picada 2 Colheres (sopa) de Paprica 1 Colher (sopa) de Orégãos Raspa de Laranja 1 Punhado de Azeitonas verdes 1 Punhado de Azeitonas galegas Azeite, Sal e Pimenta preta Numa vasilha grande, coloque…
Entrecosto no Forno com Molho Barbecue
1kg de entrecosto 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de molho de soja 4 colheres de sopa de molho barbecue + 2 ou 3 para mais tarde Sumo de 1 laranja 6 dentes de alho picados finos 1 pitada de gengibre moído ou um pedacinho de…
Caril de Frango com Maçã
2 frangos partidos em pedaços pequenos e limpos de pele 2 maçãs reineta médias 1 curgete média 1 cebola grande 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de caril em pó picante 1 colher de sopa de polpa de tomate 200ml de leite de coco 200ml de natas com…
Salada de Massa com Atum
300g de massa cotovelinhos (pode ser outra) 4 latas de atum 1 cabeça grande de brócolos 3 tomates ½ chávena de chá de azeitonas pretas em rodelas Azeite, vinagre balsâmico (ou molho vinagrete) e orégãos Colocar um tacho com água abundante ao lume temperada com sal. Quando começar a…
Bacalhau com Batata Palha
500g de migas de bacalhau, já demolhadas (ou 2 postas de bacalhau) 6 dentes de alho 1 alho francês 1 cebola 5 folhas de couve (uma qualquer) 2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas 200g de batata palha Azeite e sal q.b. Levar uma frigideira ao lume com um…
Codornizes Assadas no Forno com Batatas
codornizes azeite 2 colheres de sopa de manteiga alecrim fresco moscatel sal, pimenta Temperar as codornizes algumas horas antes com um fio de azeite, sal, pimenta e alecrim. Aquecer no forno a 200ºC. Num tabuleiro colocar a manteiga, as codornizes e o seu tempero, batatas cortadas em pedaços, moscatel…
