Categorias

Receitas de Codornizes

Codornizes Assadas

Share

codornizes-assadas

  • 8 codornizes limpas
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 6 dentes de Alho
  • 4 c. (de sopa) de Manteiga
  • 1 Cebola
  • 150 g de cogumelos-paris
  • 300 g de arroz
  • 6 dl de água fria
  • sal q.b.
  • tomilho-limão q.b.

 

Corte as codornizes em metades, lave-as e tempere-as com sal, o vinho branco, os alhos picados e tomilho-limão. Envolva tudo muito bem e coloque num tabuleiro com metade da manteiga. Leve a meio do forno a 190º C, durante 30 minutos, virando de vez em quando.

Entretanto, pique a cebola e refogue-a no resto da manteiga. Arranje os cogumelos, corte-os em cubos e junte-os ao refogado; deixe cozinhar um pouco. Adicione o arroz, tempere com sal e envolva.

Verta depois a água e cozinhe em lume brando, por 12 minutos. Assim que as codornizes se encontrarem bem assadas, retifique os temperos e coloque mais tomilho-limão por cima. Sirva-as acompanhadas com o arroz de cogumelos.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>