Folhados de Alheira e Espinafres
1 rolo de massa folhada de compra 1 alheira 1 punhado de espinafres frescos 6 cogumelos frescos queijo ralado q.b. sal e oregãos secos 1 gema Divida a massa folhada em quatro triângulos. Retire a pele à alheira e corte-a em pedaços. Lamine os cogumelos. Divida a alheira pela…
Rolo de Peru Recheado
1,200g de peito de perú 15 fatias de bacon fumado 100g bacon picado 1 cebola pequena 5 pedaços de tomate seco 1 haste de alecrim sal e pimenta de moinho azeite q.b. Abra o peito de perú (ou peça no talho que o façam), de modo a criar um…
Batatas Salteadas com Bacon
500g de batatas de assar 150g de bacon picado sal e pimenta q.b. azeite q.b. 2 dente de alho socados 1 malagueta seca salsa picada q.b. Lave muito bem as batatas com a casca. Esfregue-as para retirar toda a sujidade e corte-as em gomos. Leve uma sertã ao lume…
Rolinhos Mistos de Peru
bifes de peru q.b. sal e pimenta de moinho 1 dente de alho socado tomilho fresco q.b. fatias de queijo e fiambre q.b. azeite q.b. Corte os bifes em tamanho mais pequeno que o habitual ( mais estreitos), tempere de sal e pimenta de moinho. Por cima coloque uma…
Pão com Fiambre e Chouriço
O recheio pode ser o que vocês quiserem, ou então o que houver no frigorífico. Neste, usei fiambre de peru, chouriço, queijo mozarella ralado e azeitonas descaroçadas. Experimentem fazê-lo com restos de carne assada, e queijo… 3 chávenas de chá de farinha 1 ovo + 1 gema 1 c. sopa…
Torta Floresta Negra
Torta: 6 ovos 100g de açúcar branco fino 2 c. sopa de açúcar baunilhado 100g de farinha 6 c. sopa de chocolate em pó margarina para untar papel vegetal Calda de cerejas: 200g de cerejas mais algumas para decorar 4 c. sopa de açúcar mascavado escuro 1 c. café de canela em…
Delicia de Tapioca
1 pacote de tapioca de 250g 1 l de leite 150g de açucar 2 cascas de limão 2 paus de canela 1 c. café sal fino 4 gemas canela em pó Coloque a tapioca numa caçarola e cubra-a com bastante água fria. Deixe ficar de molho cerca de 1h30m….
Quiche de Enchidos
1 massa quebrada de compra 3 ovos + 2 ovos cozidos 100g de barriga fumada 100g salpicão tradicional 150g salsichão de cura natural 200g de cogumelos pleurotus 155g de folhas de espinafres 1 pacote de natas 1/2 dl de leite 2 c. sopa de farinha tomilho fresco sal e pimenta…
Bolo Fofo de Maçã e Canela
6 ovos 250g de açúcar amarelo 250g de farinha 10 maçãs 100g de vaqueiro liquida 1 pitada de sal fino 1 c. chá de fermento 1 c. sopa de canela em pó açúcar em pó para polvilhar Bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione a vaqueiro e…
Peitos de Frango Grelhados com Molho de Sementes de Mostarda
4 peitos de frango 1 limão sal e pimenta moinho q.b. mistura de alho e limão Para o molho de mostarda: 2 colheres de sopa de vaqueiro liquida 4 colheres de sopa de mostarda com sementes ou à antiga 1 cebola pequena 1 dl de vinho branco 1 dl de natas…
