Quiche de Enchidos | Receitas e Menus

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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Enchidos

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  • 1 massa quebrada de compra
  • 3 ovos + 2 ovos cozidos
  • 100g de barriga fumada
  • 100g salpicão tradicional
  • 150g salsichão de cura natural
  • 200g de cogumelos pleurotus
  • 155g de folhas de espinafres 
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 dl de leite
  • 2 c. sopa de farinha
  • tomilho fresco
  • sal e pimenta de moinho
  • queijo ralado q.b.

 

Unte uma tarteira e coloque nela a massa com o papel vegetal. Acondicione de modo a fixar bem. Corte os enchidos em fatias finas.

Descasque os ovos depois de bem cozidos durante 10 minutos. Lave, escorra os cogumelos e corte-os em tiras grossas.

Leve uma sertã ao lume com um fio de azeite e um dente de alho esborrachado. Leve-os cogumelos a saltear e quando estiverem quase prontos adicione as folhas de espinafres.

Tempere de sal e pimenta de moinho. No fundo da tarteira coloque uma camada de enchidos, por cima ovo em rodelas e os espinafres e cogumelos.

Termine com o restante ovo e enchidos. Bata os ovos com o leite as natas e a farinha. Tempere de sal e pimenta e deite sobre o recheio da tarteira.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30/35 minutos.

 

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