cerca de 3 chávenas de arroz branco cozido (podem ser sobras) 300g de bifes de peru (ou frango ou porco) 1/2 chávena de salsicha ou linguiça em rodelas 3 ovos 1 fio de azeite  1 cebola grande 1 pimento em quadradinhos (não usei) 1 pedacinho de gengibre 6 hastes de…

1 galinha (ou frango do campo) 5 c. de sopa de óleo de palma 1 cebola, grande 4 dentes de alho 2 tomates redondos 2 folhas de louro 2 jindungos (ou outra malagueta) Sal q.b.  2 courgettes 200g de quiabos Pirão * 150 g de farinha de milho 650 ml…

Noite do primeiro dia: 120 g de isco de centeio 200 g de farinha de centeio integral 210 g de água tépida Misturar tudo numa taça de vidro e tapar com um saco de plástico. Deixar repousar 12 horas à temperatura ambiente. Manhã do segundo dia: Mistura do dia anterior…

500g de carne de frango picada 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de azeite Coentros picados a gosto Sal e pimenta q.b. 1 frasco de molho Tikka Masala   Misturar muito bem a carne com a cebola picada, o alho picado e os coentros, temperar…

1 chávena de farinha de trigo 1 chávena de farinha de milho amarela 1 colher de chá de bicarbonato 1 gema 300ml de água com gás bem gelada sal e pimenta q.b. camarão descascado só com o rabo sumo de 1 limão flor de sal q.b. 2 dentes de alho…

Molho Holandês: 2 Gemas 2 c.sopa de Água Quente 140g de Manteiga 1/2 Limão (Sumo) Ingredientes: 1 Massa Folhada 170g de Espinafres em Folha Azeite q.b. 4 Ovos Escalfados * Sal (Loja do Sal) q.b. Alho Granulado (Suldouro) q.b. Pimenta Caiena q.b. Mostarda Fresca (Aromáticas Vivas) q.b.   Pré aquecer…

1 frango partido em pedaços, sem pele 2 colheres de chá de paprika 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de canela 1 fio de azeite  1 cebola picada 3 dentes de alho picados 100g azeitonas 80g de uvas passas 150ml…

150g de farinha de trigo 150g de farinha de milho 1 colher de sopa de óleo 15ml de água morna 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 1 saqueta de fermento seco sementes de sésamo para polvilhar   Coloque todos os ingredientes secos, exceto as…

4 pernas de pato 3 c. sopa de mel claro  2 c. sopa de sementes de coentro em pó 1 cebola grande 1 c. chá de canela  1 c. chá de açafrão  1 c. chá cominhos em pó 1 c. chá gengibre em pó  100 g de damascos secos 80 g…

1 frango cortado aos pedacinhos (ou se preferir, pode fazer o prato só com pernas de frango) 1 dl de óleo/azeite 2 colheres de sopa de mel (bem cheias) 2 colheres de sopa de coentros em pó 1 cebola média picada 1 colher de chá de canela 1 colher de…