Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau de Forno
4 lombos de bacalhau 800 g de batatas pequenas 4 tiras de pimento morrone 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 1 folha de louro 1,5 dl de azeite Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Lave as batatas e disponha-as num tabuleiro, polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos. Depois…
Tronco de Bacalhau
700 g de puré de batata 70 g de flocos de batata 3 ovos batidos 2 c. (de sopa) de farinha 1 Cebola 5 alhos 180 g de tomate 600 g de migas de bacalhau q 1 dl de Vinho Branco 100 g de broa de milho 300 g de cogumelos-paris Azeite q.b. Manteiga q.b. sal q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. pão ralado q.b. salsa picada q.b. molho bechamel q.b. coentros q.b. ervas da província q.b. Misture o…
Rapidinha de Bacalhau
700 g de bacalhau 1,500 kg de batatas 3 cebolas 3 dentes de alho 4 Ovos 1 dl de azeite 1 dl de leite quente 1 folha de louro Sumo de limão q.b. Coentros q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, leve-as a cozer, juntamente com os ovos lavados e deixe ferver durante 12 minutos. Coloque…
Bacalhau à Avó Flor
1 kg de bacalhau demolhado 1 kg de batatas 1 couve-flor média 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de azeite 5 dl de leite 60 g de farinha 50 g de pickles picados (facultativo) 3 colheres (sopa) de pão ralado Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume…
Bacalhau com Espinafres e Batata Assada
3 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batatinhas novas 2 Cebolas laminadas 4 Dentes de Alho esmagados 2 Folhas de Louro 1 Malagueta seca 200g de Polpa de tomate 170g de Espinafres frescos Azeite, Sal e Pimenta preta 1 Punhado de Azeitonas galegas Coentros Lave muito bem as…
Bacalhau Assado com Pimenta
4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 800g de Batatinha nova 1 Colher (chá) de Grãos de Pimenta preta 1 Colher (chá) de Grãos de Pimenta rosa 8 Dentes de Alho esmagados 1 Colher (chá) de Paprica 2 Folhas de Louro 200ml de Azeite Sal Coentros Coza as batatinhas…
Bacalhau com Chouriço e Alecrim
4 postas de bacalhau demolhado (do lombo) 800g de batatinha nova ½ chouriço de carne regional 6 dentes de alho esmagados 2 hastes de alecrim 1 punhado de azeitonas galegas sal, azeite e pimenta preta coentros Coza as batatinhas inteiras e com casca em água temperada com sal. Escorra…
Bacalhau Corado com Lombardo e Puré de Batata
4 postas de bacalhau demolhadas 3 Ovos 1 kg de batatas Sal q.b. 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dl de leite Sumo de 1/2 limão Noz-moscada q.b. Pimenta q.b. 1 couve lombarda pequena 50 g de margarina 60 g de farinha 1 Pimento Vermelho 0,5 dl de azeite 2 cebolas picadas 3 dentes de alho, picados Coentros q.b. Azeitonas q.b. Pão ralado para polvilhar Coza o bacalhau…
Empadão de Bacalhau com Legumes
1 kg de bacalhau demolhado 1 kg de batatas 2 cenouras 1 couve-flor média 1 cebola 3 dentes de alho 150 g de queijo ralado (facultativo) 4 Ovos 2 dl de natas 1 dl de azeite Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume, deixe ferver, desligue o lume e deixe o…
Bacalhau à Mediterrânica
2 c. sopa zeite 300 g amêijoa vietnamita congelada 1 cebola (200 g) 3 dentes alho 400 g batata primor pequena para cozer 0,5 pimento vermelho (150 g) 300 g tomate cherry 0,5 embalagem de bacalhau congelado para caldeirada 1 c. sobremesa sal q.b. pimenta de moinho 50 g azeitonas pretas q.b. coentros Coloque o azeite num tacho e disponha por cima as amêijoas congeladas. Junte a cebola cortada às…