- 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
- 3 tomates médios maduros
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1.2 kg de batatas
- 1 folha de louro
- Pimenta (a gosto)
- 1 kg de camarão
- 50 ml de azeite
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Descasque, lave as batatas e corte-as às rodelas.
- Num tacho coloque o azeite juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados, o tomate sem pele cortado em pedaços, a folha de louro, o bacalhau cortado aos bocados e as batatas.
- Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta e envolva com cuidado com uma colher de pau.
- Tape o tacho e leve a lume brando cerca de 30 a 35 minutos.
- Entretanto, coza os camarões num tacho com água. Quando estiverem cozidos, retire para um prato, deixe arrefecer um pouco e descasque-os.
- Quando o preparado das batatas e do bacalhau estiver quase cozido, adicione os camarões e deixe cozinhar mais cinco minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.
