Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Feijoada de Caras de Bacalhau
4 Caras de Bacalhau demolhadas 2 Cenouras 2 Cebolas 1 Folha de louro 400 g de feijão encarnado demolhado 4 Dentes de alho 1 dl de azeite 1 Malagueta 250 g de camarões 1 Ramo de coentros Sal e pimenta Coza as caras de bacalhau em água com uma…
O meu Brás de Bacalhau
Ingredientes: 750 g de lombo de bacalhau demolhado 4 gemas de ovo 6 ovos 10 g de salsa 100 g de manteiga clarificada 600 g de batata agria Óleo para fritar 80 g de azeitonas pretas sem caroço 1 g de ágar 1 dl de natas 60 g de chalota…
Aprenda a fazer o Bacalhau com Natas perfeito!
Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhadas 1kg de batatas 5dl natas 150 gramas de queijo parmesão ralado 4 dentes de alho 1 cebola Meio alho francês 1 ramo de salsa 1dl de azeite Azeite ou óleo para fritar Azeitonas pretas para decorar Sal Pimenta Preparação: Comece por cortar as…
Receita de Bacalhau Verde
500 g de postas de bacalhau demolhadas Louro triturado 2 cebolas 1 dl de Azeite 800 g de batatas cozidas com a pele 400 g de esparregado de espinafres de compra 0,5 dl de leite 50 g de manteiga Alho e Pimentão q.b. Manjerona em folha q.b. Sal Marinho q.b….
Bacalhau Aromático
200 g de bacalhau cozido e desfiado 400 g de espinafres congelados, previamente cozidos e escorridos 2 alhos-franceses médios às rodelas finas 1 embalagem de massa folhada previamente descongelada (aproximadamente 400 gramas) 1 c. (sopa) cheia de queijo parmesão 1 c. (chá) de Cebola e Alho 2 dl de Azeite…
Bacalhau à Burra. Simplesmente delicioso!
4 postas de bacalhau do lombo farinha de milho q.b. 3 cebolas grandes 3 c. de infusão de alhos em azeite ou 5 dentes de alhos laminados 3 folhas de louro 1 c. de sobremesa de paprika 4 batatas grandes 3 ovos azeite q.b. para fritar sal q.b. Salsa q.b….
Receita de Arroz de Bacalhau com Camarão
Para 4 pessoas: 1 cebola 2 c. de sopa de infusão de alho em azeite 2 c. de sopa de azeite 1 folha de louro ½ chávena de polpa de tomate 300 g de arroz carolino 800 ml de água quente 1 posta grande de bacalhau 250 gr de miolo…
Falso Soufflé de Bacalhau
50 gr Manteiga 1 Alho Francês 50 gr Farinha 6 dl Leite 2 colheres de sopa de Endro 2 colheres de sopa Sumo de Limão 500 gr Bacalhau 160 gr Bacalhau Fumado 3 Ovos Para a Cobertura: 400 gr Pão 50 gr Queijo Creme 75 gr. Manteiga 75 gr Queijo…
Lombos de Bacalhau à Wellington
4 lombos de bacalhau 300g de alho francês 2 fatias de presunto 5 ovos 3 dentes de alho 25g de manteiga 200ml de vinho branco Azeite Massa folhada Demolhe o bacalhau. Escorra e retire a pele e as espinhas. Descasque os alhos e aloure numa frigideira com um pouco…
Grão com Bacalhau e Presunto
400 Gr. de Grão Cozido 1 Lombo de Bacalhau 4 Fatias de Presunto 3 Dentes de Alho Azeite Sal Hortelã ou Coentros Coza um bom lombo de bacalhau que previamente demolhou. Retire a pele e as espinhas e desfaça em lascas. Abra um frasco de grão cozido, escorra e…
