Bacalhau Grelhado com Legumes
4 cenouras ½ couve coração-de-boi 400 g de batata-doce 4 dentes de Alho 2 dl de Azeite 4 chalotas 4 postas de bacalhau sal q.b. coentros q.b. Leve uma panela ao lume com água e sal. Junte as cenouras, descascadas e cortadas em rodelas, e a couve em pedaços;…
Lasanha de Bacalhau e Camarão
2 dentes de Alho 2 Cebolas 1 pimento vermelho 2 c. (de sopa) de Manteiga 1 dl de Vinho Branco 2 tomates 600 g de migas de bacalhau cozidas 150 g de miolo de camarão 5 dl de molho bechamel 1 receita de massa fresca (receita base) 2 c. (de…
Creme de Bolacha com Suspiro
100 g de bolachas do tipo maria 4 suspiros cor-de-rosa 2 pêssegos de conserva 200 ml de natas 3 claras 3 c. (de sopa ) de açúcar 1 c. (de café) de aroma de baunilha Esmague as bolachas e os suspiros. Escorra os pêssegos da conserva, corte-os em pedaços…
Pudim de Chocolate e Amêndoa
80 g de tablete de chocolate 100 g de Manteiga 6 ovos 80 g de açúcar 2 c. ( de sopa) de licor de café 2 c. (de sopa) de pão ralado 70 g de amêndoa ralada Manteiga q.b. açúcar q.b. açúcar em pó q.b. molho de chocolate q.b. …
Bacalhau com Broa e Legumes
4 postas de bacalhau demolhado 150 g de broa de milho 2 c. (de sopa) de salsa picada 2 c. (de sopa) de coentros picados 1 gema 1/2 pimento vermelho 100 g de azeitonas pretas 5 dentes de Alho 1,5 dl de Azeite 4 cenouras 1 funcho 500 g de…
Bacalhau Enrolado com Polvo
800 g de Batatinhas novas com casca 500 g de bacalhau demolhado 400 g de polvo cozido 2 Cebolas médias 50 ml de Azeite 300 g de feijão-verde 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro. Polvilhe-as com sal e leve-as a…
Pizza de Peixe
8 medalhões de pescada 200 g de massa de piza 1 dl de molho de tomate 50 g de alho-francês 50 g de milho cozido 12 tomates-cereja 100 g de Queijo ralado sal q.b. farinha q.b. orégãos q.b. Corte os medalhões de pescada em triângulos e tempere-os com sal;…
Canelones de Peixe e Grelos
1 molho de grelos 2 cenouras 1 Cebola 1 dl de Azeite 2 tomates maduros 1 dl de Vinho Branco 2 dl de àgua 12 folhas de lasanha 4 dentes de Alho 4 filetes de pescada 2 dl de bechamel 4 c. (de sopa) de queijo ralado sal q.b. pimenta…
Pescada no Forno
600 g de batatinha nova 800 g de pescada (rabos) 1/2 limão (sumo) 2 Cebolas 3 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 2 dl de Azeite 500 g de feijão-verde 12 tomates-cereja sal q.b. Lave as batatinhas e coza-as com a pele em água e sal. Coloque…
Sopa de Peixe e Legumes
150 g de alho-francês 500 g de batata 1 couve coração-de-boi 2 Cebolas 2 dentes de Alho 5 cenouras 200 g de abóbora 2 postas grandes de pescada 50 g de massa-cotovelo 1 raminho de coentros sal q.b. Corte o alho francês, a batata, a couve e a cebola…
