Sopa de Abóbora, Grão e Couve

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Sopa de Abóbora, Grão e Couve
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  • 500g de abóbora
  • 3 cenouras médias
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 frascos de vidro de grão cozido
  • 1 repolho de couve coração de boi
  • esparguete q.b.
  • azeite
  • sal
  • água


Descascar e lavar os vegetais e colocar numa panela a abóbora partida em pequenos cubos, 2 cenouras a cebola o alho e 1 frasco de grão e metade do outro. Cobrir de água e juntar azeite e sal. 

Ferver durante 15 minutos. No final passar com a varinha mágica.

Entretanto cortar o repolho em juliana e a cenoura restante às rodelas.

Juntar à base moída e ferver 15 minutos. Nesta altura, juntar o esparguete partido em pequenas porções e o resto do grão e ferver mais 15 minutos. Mexer e servir. 

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