Pudim de Chocolate e Amêndoa | Receitas e Menus

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Sobremesas

Pudim de Chocolate e Amêndoa

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  • 80 g de tablete de chocolate
  • 100 g de Manteiga
  • 6 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 2 c. ( de sopa) de licor de café
  • 2 c. (de sopa) de pão ralado
  • 70 g de amêndoa ralada
  • Manteiga q.b.
  • açúcar q.b.
  • açúcar em pó q.b.
  • molho de chocolate q.b.

 

Ligue o forno a 170º C. Unte um recipiente refratário com manteiga e polvilhe-o com açúcar. Leve o chocolate e a manteiga ao lume, em banho-maria e mexa bem para derreter. Reserve.

Bata as gemas, junte-lhes o açúcar e bata novamente. Adicione o licor de café, o pão ralado e a amêndoa, reservando um pouco da mesma. Junte o chocolate derretido e misture. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme anterior.

Transfira o preparado para o recipiente e salpique-o com a amêndoa reservada. Por fim, polvilhe com açúcar em pó e leve a meio do forno, por 35 minutos. Regue com molho de chocolate, polvilhe novamente com açúcar em pó e sirva de seguida.

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