Quiche de Carne
400 g de massa quebrada 300 g de carne de vaca 200 g de carne de porco sem gorduras 1 Cebola pequena 2 dentes de alhos 0,5 dl de Azeite 1 molho pequeno de grelos 1 dl de Vinho Tinto 4 ovos 1 dl de leite 1 dl de natas…
Açorda de Farinheira
1 farinheira 400 g de pão tipo alentejano ou caseiro 5 tomates pelados 1 cebola 3 dentes de alho 4 Ovos 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 ramo de salsa ou coentros picados Sal q.b. Corte o pão em pedaços, deite-os para uma tigela, regue com um…
Peru com Cogumelos e Pure
800 g de bife de peru 1 dl de azeite para pincelar 200 g de cogumelos frescos 1,5 dl de Vinho Branco 1 c. (de sopa) de doce de framboesa 1 c. (de sopa) de Manteiga 160 g de flocos de batata sal q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. salsa…
Tagliatelle à Carbonara
300 g de tagliatelle 1 Cebola 2 c. (de sopa) de Manteiga 150 g de cogumelos 100 g de fiambre em cubos 150 g de bacon em cubos 2 dl de natas carbonara 2 c. (de sopa) de queijo em pó sal q.b. Coza o tagliatelle em água temperada…
Aprenda a fazer uma Tarte de Carne
2 ovos 300 g de farinha 1 dl de óleo 1 dl de leite 1 c. (de sobremesa) de vinagre 1 Cebola 2 dentes de Alho 200 g de tomate pelado 0,5 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b. sobras carne q.b. salsa q.b. Com as mãos, misture os…
Espinafres Salteados com Pinhões
500 g de espinafres 2 c. (de sopa) de pinhões 1 c. (de sopa) de Azeite 1 Cebola 1 dente de Alho 1 c. (de café) de sal pimenta q.b. Lave e prepare as folhas de espinafres. Coloque os pinhões numa frigideira e leve a lume médio até ficarem…
Bolo de Coco Fresco
Para a Massa: 6 ovos 120 g de farinha 100 g de coco fresco ralado 100 g de farinha de trigo 100 g de bolachas raladas Para o Recheio: 3 ovos 400 ml de leite de coco 150 g de açúcar 45 g de maisena (amido de milho) Da Massa…
Pudim de Pêssego, Manga e Iogurte
1 lata grande de pêssegos em calda (820g) 4 iogurtes naturais (500 g ao todo) 1 pacote de gelatina de pêssego e manga (90g) 1 lata pequena de polpa de manga Escorra a calda para um tacho e leve ao lume. Quando ferver, apagar o lume, juntar a gelatina…
Tarte de Coco e Chocolate
Para a base da tarte 175 g de farinha (mais alguma para polvilhar a bancada) 25 g de cacau 50 g de açúcar em pó 100 g de manteiga gelada cortada aos cubinhos 1 gema de ovo média 2 ou 3 colheres de sopa de água gelada Para o recheio 1…
Esparregado de Grelos
1 molho de grelos 5 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 2 c. (de sopa) de miolo de noz 2 c. (de sopa) de miolo de amendoim sem casca 1 c. (de sopa) de pão ralado sal q.b. pimenta q.b. Arranje os grelos e escalde-os em água abundante,…
