Esparregado de Espinafres | Receitas e Menus

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Legumes

Esparregado de Espinafres

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esparregado-espinafres
Começe por cozer os espinafres, frescos ou congelados em água temperada com sal. Escorra e esprema-os bem e pique-os.
Num tacho leve ao lume azeite e alho picadinho. Junte os espinafres e deixe saltear um pouco. Espalhe por cima a farinha de trigo e envolva. Vá regando com leite e mexendo sempre, até ficar com a consistência desejada. Tempere de sal e pimenta a gosto, e no fim, com um bom esguicho de vinagre.
Se vir que a mistura ficou grumosa, bata tudo com a varinha mágica!

 

OU

 

1 kg de espinafres
200 g de manteiga
1 quarto de litro de natas (ou suco de carne)
Sal q.b.
Cozem-se os espinafres durante cerca de meia hora como se indica na receita anterior e passam-se depois pelo passador. Deita-se o puré obtido numa frigideira e leva-se ao lume para lhe tirar o excesso de liquido próprio.
Adiciona-se-lhe a manteiga e as natas.
  • 1 kg de espinafres
  • 200 g de manteiga
  • 1 quarto de litro de natas
  • Sal q.b.

 

Cozem-se os espinafres durante cerca de meia hora e passam-se depois pelo passador. Deita-se o puré obtido numa frigideira e leva-se ao lume para lhe tirar o excesso de liquido próprio.

Adiciona-se-lhe a manteiga e as natas.

 

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