Bacalhau com Castanhas e Cogumelos
4 lombos de bacalhau (previamente demolhados) 300 g de castanhas 300 g de cogumelos 4 fatias de queijo 3 fatias de bacon Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Farinha q.b. Molho de soja q.b. Lave os cogumelos e corte-os finamente. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e core…
Supremas de Bacalhau na Frigideira
2 embalagens de Supremas de Bacalhau batatinhas novas cozidas com pele q.b. 2 cebolas grandes cortadas em rodelas dentes de alhos picados 1 courgette fina cortada em rodelas (opcional) 1 pimento vermelho cortado em rodelas ou tiras pimenta q.b. Margão azeite q.b. azeitonas q.b. coentros frescos Frite as supremas…
Pescada à Brás
1 embalagem de Pescada (4 postas) 1 fio de azeite 1 folha de louro 2 dentes de alhos Alho-francês cortado em rodelas (2 a 3 unidades conforme o gosto) 300 g de batata palha (aproximadamente) 4 a 5 ovos batidos sal q.b. pimenta q.b. Margão noz moscada q.b. Margão Salsa fresca…
Peru com Legumes no Forno
6 bifes de peru cortados em tiras 3 cenouras raladas 1 couve coração cortada em Juliana 300 g de cogumelos laminados 4 dentes de alho 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de margarina vegetal 100 g de queijo ralado 200 ml de natas de soja pimenta q.b condimento…
Choquinhos Grelhados com Batata Cozida
2 embalagens de Choco Limpos 10/30 (500g) azeite q.b. cebola picada q.b. alhos picados q.b. pimenta moída na altura q.b. salsa ou coentros frescos picados quantidade a gosto Deixe descongelar os chocos. Passe-os por água e seque-os bem. Coloque-os no grelhador previamente aquecido, deixe que cozinhem de ambos os…
Broa de Milho, Centeio e Trigo
320 g de farinha de milho 220 g de farinha de trigo + 3 colheres de sopa 150 g de farinha de centeio 1 carteira (11 g) de fermento seco fermipan 350 ml de água 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de chá de mel 100 ml de água…
Crumble de Pescada e Camarão
1 embalagem de Tranches de Pescada (6 tranches) 6 camarões grandes dentes de alho q.b. 200 g de broa 70 g de farinha de trigo 50 g de creme vegetal 1 raminho de coentros 200 g de queijo mascarpone 3 colheres de sopa de vinho moscatel 4 a 5 colheres…
Basmati de Açafrão com Cogumelos
1 chávena de chá de arroz basmati 2 chávenas de chá de caldo de legumes 1 cebola média picada dentes de alho picados q.b. 1 fio de azeite 1 chávena de chá de ervilhas 200 g de cogumelos laminados 1 mão-cheia de tâmaras descaroçadas 1 colher de sopa de açafrão-das-índias…
Empadas de Legumes com Presunto
50 ml de água 50 ml de azeite 50 ml de vinho branco 1 ovo 50 g de margarina ou banha de porco 10 g de fermento de padeiro diluído na água 1 colher de chá de sal 450 g de farinha Deitar a farinha misturada com o sal…
Empada de Atum e Legumes
50 g de água 50 g de azeite 50 g de vinho branco 1 ovo 100 g de margarina à temperatura ambiente 1 pacotinho de fermento seco biológico 1 pitada de sal 450 g de farinha de trigo sem fermento 1 gema de ovo + um pouco de leite para finalizar…
