Quiche de Cogumelos e Bacon | Receitas e Menus

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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Cogumelos e Bacon

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quiche-cogumelos-bacon

  • 1 placa de massa quebrada
  • 250g de cogumelos Portobello picados grosseiramente
  • 125g de bacon fumado aos cubinhos
  • 3 ovos tamanho M
  • 100g de mozzarella ralada
  • 1 pacote de natas com cogumelos Porcini
  • 1 iogurte grego natural
  • 1colher de sopa de salsa picada
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída q.b
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Juntar os cogumelos e deixar fritar alguns minutos até reduzirem. De seguida adicionar o bacon e deixar até ficar bem crocante.
Misturar bem os ovos, o queijo, as natas e o iogurte. Temperar de sal e pimenta.
Retirar a placa de massa do frigorífico e desenrolar cuidadosamente sem descartar o papel vegetal. Colocar numa forma (não retirar o papel vegetal) e por cima o recheio dos cogumelos e bacon. Verter depois o preparado dos ovos e temperar com mais um pouco de pimenta. Se a forma for mais pequena que a massa, basta depois enrolar a borda da massa.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180ª, aproximadamente 35/40 minutos.

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