Quiche de Bacalhau e Cogumelos | Receitas e Menus

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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Bacalhau e Cogumelos

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  • 1 base de Massa Folhada 
  • 2 Alhos Franceses 
  • 100 gr. Cenoura ralada 
  • 300 gr. Bacalhau demolhado e desfiado 
  • 1 lata de Cogumelos 
  • 5 Ovos 
  • 2 pacotes de Creme de Soja 
  • 1 dl. Azeite 
  • Sal q.b. 
  • Pimenta q.b. 
  • Noz Moscada q.b. 
  • Alho em pó q.b. 
  • Salsa Picada q.b. 

Forre uma tarteira com a base de massa folhada. Numa frigideira, deite o azeite, os alhos franceses cortados às rodelas finas, a cenoura ralada e deixe refogar um pouco. De seguida, adicione o bacalhau e os cogumelos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, apague o lume. Numa tigela, deite os ovos, o creme de soja e tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada, o alho em pó, a salsa picada e mexa tudo muito bem. Disponha a mistura do bacalhau por cima da massa folhada, espalhando bem, regue com a mistura dos ovos e do creme de soja e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos.

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