Bifes à Espanhola
800g de Bifes de Novilho 4 Dentes de Alho laminados 300g de Feijão manteiga seco 100g de Presunto 1 Cebola picada 1 Pimento vermelho picado 1 Ramo de Alecrim 1 Folha de Louro 170g de Espinafres frescos Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Coloque o feijão a demolhar por…
Frango Assado com Molho Satay
1 Frango em pedaços 1 Punhado de Coentros 1 Malagueta fresca 2 Colheres (sopa) de Molho de soja 1 Polegar de Gengibre 4 Dentes de Alho Sumo e Raspa de 1 Lima 3 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim 2 Colheres (sopa) de Óleo de coco, amendoim ou gergelim Mel…
Frango no Forno à Paquistanesa
1 Frango em pedaços 800g de batata 1 Colher (chá) de alho em pó 2 Colheres (chá) de paprica 1 Colher (chá) de cúrcuma 1 Colher (chá) de cominhos 1 Colher (chá) de caril em pó 1 Colher (chá) de gengibre em pó 2 Malaguetas secas 2 Colheres (sopa) de…
Frango no Forno com Batata Doce
1 Frango em pedaços 800g de Batata doce 1 Colher (sopa) de Cúrcuma 1 Colher (sopa) de Coentros em pó 1 Colher (sopa) de Paprica 2 Paus de Canela 2 Estrelas de Anis Sumo de ½ Limão Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Coloque os pedaços de frango numa…
Empanadilhas de Grão
1 embalagem de massa fina para doces e salgados (16 discos) água q.b. para colar as extremidades 1 gema de ovo para finalizar Recheio: 250 g de açúcar 100 ml de água (+/-) 350 g de grão cozido e reduzido a puré 4 gemas 1 colher de chá de canela 1 colher de…
Empanadilhas de Batata Doce
Para a massa: 80 ml de água morna 20 ml de aguardente 220 g de farinha sem fermento 1 colher de sopa de azeite 1 pitada de sal 40 g de manteiga Para o recheio: 180g de açúcar 100ml de água +/- 300g de puré de batata doce raspa da…
Caril de Bacalhau com Batata Doce
3 Postas de Bacalhau demolhado 600g de Batata doce 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 1 Colher (chá) de Caril em pó 1 Colher (chá) de Cúrcuma 1 Colher (chá) de Gengibre em pó 1 Colher (chá) de Coentros em pó 1 Malagueta seca 4 Vagens de Cardamomo…
Creme de Couve Flor com Coentros
1 Cebola picada 3 Dentes de Alho picados 300g de Couve flor 1 Batata Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Croutons 2 Fatias de Pão rústico Ervas de Provence Alho em pó Azeite Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte…
Sopa de Abóbora com Grão de Bico
+/- 400 g de abóbora cortada e arranjada em cubos 1 alho francês lavado e cortado em rodelas 1 batata doce média descascada e cortada em cubinhos finos 1 frasco de grão ( ou equivalente a 1 chávena e meia de chá ) 1 litro de caldo de carne (…
Risotto de Camarão e Alho Francês
2 embalagens de 250 g de Miolo de Camarão Gigante 250 g de arroz próprio para risotto (arroz arbóreo) 1 alho francês cortado em rodelas 2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga para finalizar 200 ml de vinho branco caldo da cozedura dos camarões queijo…
