Camarão com Feijão Branco | Receitas e Menus

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Camarão

Camarão com Feijão Branco

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  • 1 tigela de feijão branco seco
  • 3 cebolas pequenas
  • azeite
  • salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 fatia grossa de bacon
  • 1 tomate grande
  • 500 gr de camarão médio
  • sal e pimenta
  • 1 garrafa / lata de leite de côco
  • 1 pimento verde
  • alface
  • arroz branco
  • cebolinho

De véspera demolhe o feijão. Coza-o depois com uma cebola picada, uma colher de azeite e duas hastes de salsa. À parte prepare um refogado com as restantes cebolas e o dente de alho picados, um pouco de azeite, o bacon cortado e o tomate picado.

Retire metade do refogado para outro tacho e junte-lhe os camarões descascados. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Entretanto, junte ao primeiro refogado, uma concha de feijão cozido e ligeiramente moído e um pouco de caldo. Ao preparado de camarão adicione o leite de côco e apure também.

Misture tudo num tacho grande não esquecendo o restante feijão.

Rectifique os temperos e acrescente o pimento cortado às rodelas e ligeiramente frito em azeite. Ao servir polvilhe com cebolinho picado e acompanhe com alface e arroz branco.

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