Bifinhos com Cogumelos e Natas
2 bifes de vitela partidos em tirinhas Margarina q.b. Alho em pó Sal 1/2 lata de cogumelos laminados 2 colheres de sopa de ketchup 1/2 pacote de natas Numa frigideira saltear os bifes num pouquinho de margarina e temperar, com alho em pó e sal. Quando a carne mudar…
Pá de Porco Assada com Batatas às Rodelas
pá de porco com osso 1 folha de louro 1 colher (chá) de massa de alho 1 colher (chá) de massa de pimentão sal e pimenta branca vinho branco oregãos secos margarina azeite 1 colher (chá) de mistura de tempero Knorr Aromat Deixe a carne a marinar, de um dia…
Frango Assado no Forno com Limão
1 frango Batatas para assar 1 limão 100 g de margarina Folhas de louro 1 cubo de caldo de galinha 1 dente de alho Azeite virgem extra Vinho branco Sal e colorau q.b. Esfregar o frango com metade do limão e temperar com sal e pimenta. Colocar dentro do…
Entrecosto com Vinho Tinto
1 Kg de Entrecosto 1 Cebola 5 Dentes de alho 2 Colheres (sopa) de banha de porco 1 dl de azeite 2 Folhas de louro 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 1 Colher (chá) de pimentão Sal q.b. Pimenta q.b. 1 dl de vinho tinto Parta o entrecosto…
Frango com Alecrim
1 Frango grande partido em 8 bocados 1 Colher (sobremesa) de alecrim 1 Cebola 5 Dentes de alho 1 Dl de vinho branco 1 Colher (chá) de pimentão-doce 2 Colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 4 Colheres (sopa) de azeite 1 Colher (sopa) de molho de inglês Sal q.b….
Caldo de Galinha
1 embalagem de miúdos de galinha 1,2 l de àgua 1 Cebola 1/2 chouriço de carne 1 dente de Alho 100 g de cotovelinhos 1 raminho de hortelã 4 ovos sal q.b. Arranje os miúdos de galinha e coza-as na água, juntamente com a cebola, o chouriço cortado em rodelas, o alho e sal. Quando se encontrar tudo cozido, retire do calor e…
Sopa da Horta
300 g de batatas 300 g de cenouras 100 g de abóbora 2 Cebolas 300 g de couve coração-de-boi 100 g de feijão-verde 1,2 l de àgua 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 50 g de massa cotovelo riscados 2 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. salsa q.b. Descasque as batatas, as cenouras, a abóbora e as cebolas e corte em cubos pequenos, juntamente com a couve…
Batatinhas Enroladas em Bacon
Batatinhas pequeninas Água sal Fatias de bacon Azeite 2 dentes de alho Dá-se um pré-cozedura nas batatinhas em água com sal a gosto. Colocar as batatas só quando a água ferver, e depois de voltar a ferver deixam-se apenas uns 3 minutinhos e escorrem-se. Enrola-se cada batatinha em fatia…
Creme de Sapateira
1 sapateira 2 Cebolas 1 ramo de salsa 3 dentes de Alho 2 malaguetas 40 g de margarina 2 tomates maduros 1 c. (de sopa) de farinha 1 l de àgua sal q.b. cubos de pão frito q.b. Lave a sapateira e coza-a, em lume brando, numa panela com água, uma cebola, o ramo de salsa atado, os dentes de alho descascados e as malaguetas,…
Creme de Mexilhão
2 kg de mexilhão fresco 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 8 dl de àgua 200 g de alho-francês 1 Cebola 4 batatas 2 c. (de sopa) de salsa picada 2 dl de natas sal q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. Lave bem os mexilhões e reserve-os. Aqueça o azeite e junte os bivalves. Cozinhe-os por um minuto. Regue com o vinho e deixe ao…
