Sopa Exótica de Peixe e Aletria | Receitas e Menus

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Sopas, Caldos e Cremes

Sopa Exótica de Peixe e Aletria

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  • 2 a 3 colheres de sopa de Azeite
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta q.b.
  • 250g de alho francês
  • Cogumelos portobelo a gosto
  • 1 colher de sobremesa de Caril moído
  • 1 colher de café de Gengibre
  • 1 posta ou lombo de perca grande ou outro peixe ao vosso gosto
  • Camarões e delicias do mar q.b.
  • sal q.b.
  • 1 lata de 400ml de leite de coco
  • 1l de agua
  • 150g de Aletria ou massa de arroz chinesa
  • 1 colher de café de Noz-moscada
  • Delicias do mar
  • Cebolinho q.b.

 

Numa frigideira aquecer o azeite com a pimenta e os alhos esmagados. Juntar o alho francês, em rodelas fininhas, e os cogumelos em fatias fininhas também. Polvilhe com o caril e o gengibre e deixar cozinhar por 5 minutos em lume moderado mexendo de vez em quando.
 
Passar o peixe por agua, cortar em pedaços grandes (se for perca tem tendência a desfazer), e colocar numa panela. Adicionar os camarões, o sal, a agua a ferver  e o leite de coco, deixar cozinhar.
 
Quando estiver quase cozido adicionar os legumes e mexer. Deixar cozinhar por mais 10 minutos. Retifique o sal.
 
Juntar a massa de arroz partida com as mãos e coza por mais 5 minutos. Temperar com noz moscada e se gostarem reguem com sumo de limão.

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