Semifrio de Nata
6 folhas de gelatina 100 g de gelado de nata 2 dl de leite condensado 3 dl de natas 1 pêra 4 Morangos 1 laranja 1 quivi óleo q.b. geleia de morango q.b. hortelã q.b. Demolhe as folhas de gelatina, em água fria cerca de 5 minutos. À parte, misture o gelado com o leite condensado. Bata as natas e separe um pouco. Envolva-lhe…
Arroz de Entrecosto e Favas
Para 2 pessoas 200g de entrecosto em pedacinhos 1 medida de arroz 1 cebola 1 colher de chá de massa de pimentão 1 folha de louro 2 dentes de alho sal e pimenta q.b. 100ml de vinho branco piri-piri q.b. salsa picada azeite q.b. 150g de verdes (ervilhas, feijão verde,…
Sobremesa de Côco
1 lata de leite condensado 3 dl de leite-de-coco 3 gemas 1 c. ( de sobremesa ) de maisena 1 c. ( de sopa) de chocolate em pó 100 g de palitos de la reine 200 ml de natas 2 c. ( sopa) de açúcar leite q.b. Junte o leite condensado com o leite-de-coco, as gemas, a maisena e o chocolate em pó. Misture bem e…
Tortinhas de Canela com Baunilha e Maçã
3 ovos 3 gemas 125 g de açúcar 60 g de farinha 1 c. (de café) de canela em pó 2 maçãs reineta 1 limão (sumo) 3 cálices de vinho do Porto 2 c. (de sopa) de açúcar amarelo 1 receita de creme de baunilha açúcar para polvilhar Prepare o bolo: Ligue o forno a 180 C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado….
Torta de Chocolate e Castanha
Torta: 3 ovos 3 gemas 150 g de açúcar 70 g de farinha com fermento Manteiga q.b. açúcar q.b. Recheio e cobertura: 10 castanhas 300 g de tablete de chocolate 1,5 dl de natas 1 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b. erva-doce q.b. Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata os ovos com…
Delícia de Iogurte com Lima e Romã
MOLHO DE LIMA: 180 g de açúcar 3 limas (raspa e sumo) 60 g de Manteiga 2 ovos BASE: 230 g de bolachas de canela 100 g de Manteiga à temperatura ambiente 1 clara PREPARADO DE IOGURTE: 200 ml de natas 150 ml de leite condensado 5 folhas de gelatina incolor 4 iogurtes naturais 3 limas (sumo) DECORAÇÃO: 1 romã 2 limas Prepare o molho de lima: junte o açúcar com as raspas…
Crepes de Legumes
1 Cebola 2 c. (de sopa) de Manteiga 1 cenoura 100 g de lombardo 100 g de alho-francês 50 g de rebentos de soja 1 c. (de café) de molho soja 4 crepes bolachas de água e sal q.b. pimenta q.b. ovo batido q.b. pão ralado q.b. óleo q.b. molho agridoce q.b. rúcula q.b. Corte a cebola em meias-luas e refogue-a na manteiga. Junte a cenoura em tirinhas e…
Queijadas de Canela
Massa: 10 c. (de sopa) de água fria 1 c. (de sopa) de óleo 1 c. (de sopa) de vinagre 250 g de farinha sal q.b. óleo q.b. Recheio: 1,5 dl de água fria 500 g de açúcar 1 pau de canela 4 ovos 8 gemas 1/2 limão (raspa) 200 g de amêndoa torrada e moída 1 c. (de sobremesa) de canela em pó Confeção: Junte a água com o óleo e o…
Crepes com Chocolate e Chantilly
8 folhas de crepe CREME DE CHOCOLATE: 200 g de chocolate de culinária 0,8 dl de natas CHANTILLY: 2 dl de natas 2 c. (de sopa) de açúcar Parta o chocolate de culinária em pedaços e junte aos 0,8 dl de natas. Leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter. Deixe arrefecer. Bata os 2 dl de natas até que…
Bolo de Ananás com Iogurte
5 ovos 20 g de açúcar 150 g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 1 lata pequena de ananás 1 iogurte grego Bate-se as gemas com o açúcar e cerca de meio copo da calda do ananás. Juntamos a farinha e o fermento e mistura-se bem….
