Delícia de Iogurte com Lima e Romã | Receitas e Menus

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Delícia de Iogurte com Lima e Romã

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MOLHO DE LIMA:

  • 180 g de açúcar
  • 3 limas (raspa e sumo)
  • 60 g de Manteiga
  • ovos

BASE:

  • 230 g de bolachas de canela
  • 100 g de Manteiga à temperatura ambiente
  • clara

PREPARADO DE IOGURTE:

  • 200 ml de natas
  • 150 ml de leite condensado
  • folhas de gelatina incolor
  • 4 iogurtes naturais
  • 3 limas (sumo)

DECORAÇÃO:

  • 1 romã
  • limas

 

Prepare o molho de lima: junte o açúcar com as raspas e sumo das limas. Adicione a manteiga e os ovos. Leve a lume brando mexendo até espessar. Retire do lume, passe por um passador de rede fina e deixe arrefecer, mexendo.

Faça a base: Esmague as bolachas e junte-lhes a manteiga. Amasse e adicione a clara. Transfira para o fundo de uma forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal.

Para o creme de iogurte: Bata bem as natas, envolva-lhes o leite condensado. Reserve. Demolhe a gelatina em água fria por cinco minutos. Retire, esprema-a, junte-a com três colheres, de sopa, do preparado de natas e leve-a ao micro-ondas por uns segundos até dissolver.

Mexa, junte com as restantes natas e envolva delicadamente os iogurtes. Junte também o sumo das limas, envolvendo. Verta este creme na forma e leve ao congelador até firmar. Desenforme e barre a superfície com o molho de limão já frio. Decore com bagos da romã.

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