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Bolos

Cheesecake de Leite Condensado e Caramelo

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  • 200g de bolachas Maria
  • 160g de açúcar
  • 150g de queijo em creme
  • 100g de manteiga
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 400 ml de natas
  • 4 folhas de gelatina 
  • topping de caramelo q.b.
 
Triture as bolachas, deite numa tigela, junte a manteiga derretida e misture bem.
 
Deite numa forma de abrir e pressione com uma colher de modo a cobrir o fundo com uma base homogénea.
 
Demolhe 3 folhas de gelatina em água morna. Deite as natas numa tigela, adicione o açúcar e o queijo e misture bem.
 
Adicione o topping de caramelo a gosto (eu usei 3 colheres de sopa).
 
Escorra e derreta as folhas de gelatina, adicione à tigela e mexa. Deite na forma sobre a base de bolacha, alise e leve ao frio até solidificar.
 
Demolhe a restante gelatina, escorra, leve a derreter, junte ao leite condensado cozido e mexa bem. Espalhe sobre o creme na forma e leve ao frio até solidificar.
 
Retire, desenforme e sirva.

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