Ensopado de Borrego na Panela de Pressão
A receita que partilho convosco é tipicamente alentejana, mas foi confeccionada na panela de pressão. Garanto-vos que é simples de fazer, coze rapidamente e fica com um sabor fantástico! 800 g de borrego (usei costelas) 6 batatas 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 folha de louro 3 cravinhos…
Lombo na Panela de Pressão
Acho que finalmente consegui fazer lombo de porco sem que ficasse seco, de uma forma rápida e simples e sem utilizar o forno ! Utilizei cerveja na sua confecção e fez toda a diferença, pois a carne ficou bastante saborosa e tenra. Vale a pena testar esta receita ! Ingredientes: 1 Lombo…
Frango com Cuscuz
Ingredientes ( 4 pessoas ) 8 coxas de frango 2 colheres de chá de açafrão-das-índias 1 colher de sopa de garam masala sal 2 colheres de sopa de óleo de girassol 2 cebolas, cortadas em rodelas finas 3 dentes de alho, cortados em rodelas 500ml de caldo de galinha algumas…
Perna de Pato Confitada com Couve-Roxa e Molho de Madeira
Ingredientes ( 4 pessoas ) 2 ramos de tomilho fresco 2 ramos de alecrim fresco 40g de sal, mais um pouco para temperar a couve-roxa 2 laranjas, só a raspa 4 pernas de pato (cerca de 200g cada) 1l de gordura de pato (ou ganso) 2 folhas de louro 1…
Penne com Atum e Salva
Ingredientes ( 4 pessoas ) salva, 1 molho azeite 2 chalotas, picadas 2 malaguetas vermelhas, picadas (retire as sementes se quiser pouco picante) 2 colheres de chá de canela em pó 800g de tomate cortado em quartos (2 latas) 600g de atum em lata sal manteiga 500g de penne 2 limões,…
Lasagne al Forno Alla Bolognesa
Ingredientes ( 4 pessoas ) 500ml de leite 50g de manteiga 50g de farinha sal pimenta noz moscada azeite 50g de chouriço, picado ½ cebola, picada 1 cenoura pequena, picada ½ talo de aipo, picado 1 dente de alho, picado algumas folhas de manjericão 50g de presunto em fatias, desfiado 150g de…
Chicken Tikka Masala Tradicional
Ingredientes ( 4 pessoas ) Para o tandoori masala: 3 colheres de sopa de sementes de coentros 3 colheres de sopa de sementes de cominhos 1 colher de sopa de sementes de mostarda preta 1/2 pau de canela 1 pedaço pequeno de mácide (ou macis – ver nota acima) 3 folhas de louro-da-índia…
Frango Caramelizado
Ingredientes ( 4 pessoas ) 1kg de coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços grandes 80ml de molho de peixe, mais 2 colheres de sopa para a marinada 130g de açúcar amarelo, mais 1 colher de sopa para a marinada 80ml de vinagre de arroz 80ml de água 2 colheres…
Satay Singapurense
Ingredientes ( 4 pessoas ) 1 colher de sopa de sementes de coentros 1 colher de chá de sementes de cominhos ½ colher de chá de sementes de funcho 8 chalotas grandes 3 dente de alho 2 talos de erva-príncipe 1 pedaço com cerca de 2cm de gengibre, picado sal…
Guisado de Borrego com Amêndoas
Ingredientes ( 4 pessoas ) 3 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas, picadas 6 dentes de alho, picados 1kg de pá de borrego, cortado em pedaços de 7 a 10cm 2 colheres de chá de colorau, mais um pouco para as amêndoas 1 colher de…
