Bifinhos de Peru de Fricassé
4 Bifes de Peru 100g de Cebola Picada congelada 100g de Margarina 3 gemas de Ovos 0,5dl de Vinho Branco 1 Limão Sal e Pimenta q.b. Salsa q.b. Leve a cebola a alourar na margarina. Adicione os bifes de peru cortados em pequenas tiras e deixe cozinhar. Refresque com…
Moqueca de Peixe e Camarão
1 embalagem de medalhões de pescada 1 embalagem de miolo de camarão 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento encarnado ½ pimento verde 2 tomates maduros 1 lima piri-piri q.b. 0,5dl de óleo de palma 0,5dl de azeite 3dl de leite de coco coentros q.b. sal q.b. Descongele…
Peito de Frango com Figos Secos
4 peitos de frango pequenos 150g de figos secos 40g de azeitonas pretas 2 cebolas doces médias 1 cálice de vinho do Porto 50ml de vinho branco 50ml de azeite tomilho sal q.b. Prepare o recheio, triturando os figos, as azeitonas descaroçadas e um fio de azeite. Corte os…
Lasanha de Peru
8 placas de lasanha 300g de carne de peru picada 1 cebola 1 curgete ½ alho francês 1 embalagem de tomate pelado 1 dente de alho azeite q.b. queijo ralado q.b. 1 c. de chá de açúcar sal e pimenta q.b. orégãos q.b. Leve ao lume o azeite com…
Noodles com Legumes e Frango
Meio pacote de noodles Meio pacote de uma mistura de legumes chineses 1 lata de cogumelos laminados Umas tiras de pimento vermelho A parte branca de um alho francês Molho de soja q.b. Kechup q.b. Óleo de sésamo 2 peitos de frango ou bifes de perú Cortar os peitos de…
Massa com Entrecosto e Ervilhas
Para 2 pessoas Entrecosto ou outra carne a gosto Chouriço Ervilhas Pimento vermelho Massa fusili Azeite Cebola Alho Molho de tomate caseiro Sal Água Levar um tacho ao lume com azeite e fritar ligeiramente a cebola e o alho picados. Adicionar a carne e deixar fritar um pouco. Juntar…
Pão Recheado com Atum
1 pão (cerca de 500 g) 300 g de atum de conserva 150 ml de maionese Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 150 g de queijo ralado Coentros (a gosto) Pré-aqueça o forno a 200ºC. Desfie o atum com um garfo. Numa tigela misture o atum, a maionese,…
Atum à Brás com Batata Doce
Para 2 pessoas: 2 batatas doce 1 cenoura 1 cebola pequena 2 latas de atum em azeite 3 ovos 1 folha de louro 2 dentes de alho azeite q.b. salsa q.b. Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Frite-as ou leve-as ao forno com um fio de azeite,…
Bacalhau à Congregado
Bacalhau demolhado Cebola Alhos Salsa Cravinhos Batatas Sal e pimenta Azeite Disponha uma camada de rodelas de cebola a cobrir o fundo de um tacho de barro, sobre a cebola um ramo de salsa, alhos fatiados, cravinhos e pimenta. Sobre esta camada vai então uma de bacalhau cru, em…
Canja de Bacalhau com Poejos e Espinafres
Bacalhau demolhado, lombo alto Azeite Alhos Poejos frescos Espinafres Arroz carolino Ovos Sal e pimenta Cubra as postas de água fria e leve ao lume médio com sal. Quando começar a querer ferver, baixe para mínimo de modo a que não chegue a borbulhar e deixe por uns minutos….
