Caldinho de Peru

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Caldinho de Peru
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  • 5 dl de água fria
  • 2 presuntinhos de peru
  • 150 g de tomate pelado
  • 1 (c. de sopa) de polpa de tomate
  • 100 g de cenouras
  • 1 Cebola pequena
  • 2 dentes de Alho
  • 1 c. (de sobremesa) de colorau
  • 100 g de alho-francês
  • 100 g de curgetes
  • 1/2 de pimento vermelho
  • 1/2 de pimento verde
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • hortelã q.b.

 

Leve ao lume uma panela com água. Quando ferver, junte-lhe o peru, o tomate e a polpa, cenouras cortadas em rodelas, a cebola em quartos e os alhos picados. Tempere com sal, pimenta, o colorau e hortela. Deixe cozer durante 20 minutos.

Nesse momento, adicione-lhes o alho francês e as curgetes em rodelas e os pimentos em tiras. Leve novamente ao lume e deixe cozer por 10 minutos; retire do lume. Desfie os presuntinhos e sirva o caldo com a carne e os legumes.

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