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- 1 embalagem de Medalhões de Pescada
- 1 embalagem de Miolo de Camarão
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- ½ Pimento Encarnado
- ½ Pimento Verde
- 2 Tomates Maduros
- 1 Lima
- Piri-piri q.b.
- 0,5dl de Óleo de Palma
- 0,5dl de Azeite
- 3dl de Leite de Coco
- Coentros q.b.
- Sal q.b.
- Descongele os medalhões e o camarão. Corte o peixe em cubos. Pique a cebola e o alho, retire as sementes do tomate e dos pimentos.
- Corte o tomate em pedaços e os pimentos em tiras. Leve ao lume os legumes com o azeite e o óleo de palma até o tomate ficar quase desfeito. Tempere com sal.
- Junte o peixe, o piri-piri e o sumo de lima. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.
- Junte os camarões, as folhas de coentros e cozinhe por mais 10 minutos, agitando o tacho para não desmanchar o peixe.
- Acrescente o leite de coco, envolva e deixe cozer mais 5 minutos. Rectifique o tempero.
- Aromatize com mais coentros e sirva com arroz agulha.
