Queques de Atum
2 latas de atum em azeite 225g de farinha 2 ovos + 2 gemas oregãos frescos 1 cebola média sal q.b. pimenta de moinho 75g de manteiga derretida 1 dl de leite 1 c. chá de fermento Numa tigela coloque a farinha peneirada com o fermento, a cebola picada, os ovos…
Tortilha de Alheira
1 cebola pequena picada 5 batatas médias 1 alheira tiras de pimento vermelho e verde a gosto 6 ovos azeite e sal a gosto pimenta de moinho Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Frite-as em óleo bem quente, mas sem fritar muito, de modo a que fiquem mais…
Cogumelos Recheados no Forno
300g cogumelos brancos frescos 100g bacon queijo mozarella ralado a gosto 200g camarão cozido descascado azeite e oregãos secos a gosto vinho do porto q.b. Retire os pés aos cogumelos. Lave-os e seque-os com papel de cozinha. Coloque-os num recipiente de forno com a cavidade para cima. Pique o bacon…
Cogumelos Salteados ao Alhinho
300g de cogumelos brancos frescos azeite e sal q.b. 3 dentes de alho picados sumo de um limão salsa picada q.b. mistura de alho e jindungo pão torado a gosto Lave e limpe os cogumelos. Seque-os com papel de cozinha e corte-os em quartos. Aqueça o azeite numa frigideira…
Estufado de Lulas com Camarão
Para 2 pessoas: 4 lulas grandes (cerca de 500g) 10 camarões grandes cozidos 6 fatias de paio do lombo 1 tomate grande maduro (usei congelado) 1 cebola 2 dentes de alho azeite q.b. sal e pimenta q.b. 1 malagueta seca q.b. 1 folha de louro 1 pernada de tomilho fresco…
Pernil de Porco Agridoce
1 pernil de porco (cerca de 1,200kg) 2 cebolas 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco bom azeite q.b. 2 hastes de alecrim 1 bom punhado de tomilho fresco 1 folha de louro 2 c. sopa de mel 1 c. sobremesa de mostarda com sementes 1 c. sobremesa de creme…
Lacinhos com Salteado de Frango e Legumes Chineses
3 peitos de frango 400g de massa de laços 3 cogumelos portobello 350g de mistura chinesa de vegetais 100g de amêndoas em lascas oregãos secos sal e azeite q.b. 1 dente alho 3 c. sopa de molho de soja vaqueiro liquida q.b. Coza a massa em àgua abundante com…
Robalos no Forno em Cama de Legumes
6 robalos 1 cebola 2 dentes de alho 1 talo de alho francês 1 courgete 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde salsa a gosto sal e pimenta de moinho vinho branco q. b. bom azeite a gosto 150g bacon fumado em fatias oregãos secos Aqueça o forno a 180º….
Quindão de Coco
75g de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina 250g de açúcar 5 ovos 5 gemas 1 lata de leite de coco Margarina para untar Açúcar para polvilhar q.b. Coloque os ovos e as gemas no copo da liquidificadora. Junte o leite de coco, a manteiga derretida e…
Pudim Custard de Baunilha
6 ovos 125 de açúcar 1/2 litro de leite 1 c. de chá de farinha custard de baunilha caramelo liquido para barrar a forma Num tacho coloque o leite e leve-o ao lume até ferver. Retire e deixe arrfecer um pouco. Entretanto, faça um caramelo e barre a formo…
