Pudim de Limão | Receitas e Menus

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Sobremesas

Pudim de Limão

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pudim-limao

  • 3/4 de chávena de chá de açucar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/4 de chávena de chá de farinha
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1/4 de chávena de chá de sumo de limão
  • 1 chávena e meia de chá de leite
  • 3 gemas
  • 3 claras
  • margarina e farinha q.b

 

Ligue o forno a 175ºc.

Unte um pirex ou uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Numa tigela misture o açúcar,o sal e manteiga derretida.

Depois acrescente a farinha, as raspas de limão e o sumo de limão.

Bata as gemas com leite e junte ao preparado anterior.

Bata as claras em castelo e junte à massa,misturando suavamente.

Deite a massa no pirex e leve ao forno em banho-maria durante 40 minutos.

 

OU

 

  • 1 limão médio
  • 200 g de açúcar (ou ajuste de acordo com o limão)
  • 3 gemas
  • 200 ml de natas (1 embalagem)
  • 30 g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Açúcar em pó para decorar

Pré-aqueça o forno nos 160º. Unte ligeiramente os ramequins ou um assadeira pequena.

Apare as pontas do limão e, sobre uma tábua de cozinha, descasque-o a toda a volta, retirando toda a pele branca.

Parta-o em 8 e retire as pevides. Coloque o limão juntamente com o áçucar num processador de cozinha e triture muito bem.

Junte os restantes ingredientes, envolva tudo muito bem no processador e verta para a(s) forma(s).

Leve a cozer durante cerca de 30 minutos.

Quando pronto, deve ter uma crosta ligeiramente dourada, mas deve ainda estar pouco consistente no centro.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva com framboesas frescas, natas batidas ou uma bola de gelado.

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