Pudim de Batata-Doce

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Pudim de Batata-Doce
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  • 350 g de puré de batata-doce
  • 1 c. (de café) de aroma a baunilha
  • 150 g de açúcar
  • 2 c. (de sopa) de Manteiga derretida
  • 2 c. (de sopa) de maisena
  • 3 ovos
  • 4,5 dl de leite
  • Manteiga q.b.
  • açúcar q.b.

 

Ligue o forno a 180º C. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês e polvilhe-a com açúcar. Numa tigela junte o puré de batata-doce, o aroma a baunilha, o açúcar, a manteiga derretida e a maisena e mexa bem. Junte os ovos e o leite e mexa novamente.

Transfira para a forma e leve a cozer, no forno já quente, em banho-maria durante uma hora, aproximadamente. Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme para um prato e sirva cortado em fatias.

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