Frango Assado com Caril e Alecrim
Para 4 pessoas 1 Frango em pedaços 600g de Batatinha nova 6 Dentes de Alho espremidos 2 Hastes de Alecrim 2 Malaguetas secas 2 Colheres (sopa) de Caril em pó 2 Colheres (sopa) de Vinagre 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Coloque…
Mjadra (Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada)
Para 4 pessoas 4 Cebolas 1 Haste de Alecrim 1 Chávena (chá) de Lentilhas verdes secas ½ Colher (chá) de Cominhos ½ Colher (chá) de Gengibre em pó 1 Chávena (chá) de Arroz agulha Azeite, Sal e Pimenta preta Coentros Pique finamente 2 cebolas e as folhinhas de alecrim….
Polvo à Transmontana
1 Polvo com cerca de 1,5 Kg 2 Folhas de louro 1 Cebola Grãos de pimenta q.b. Sal q.b. 4 Dentes de Alho 2 Dl de Azeite 2 Colheres (sopa) de Vinagre 12 Azeitonas 1 Ramo de Salsa Descongele e lave bem o polvo. Leve-o a cozer numa panela…
Hambúrguer Vegetariano
Para 4 pessoas 1 lata de cogumelos laminados 2 ovos 50 g de pão ralado + o necessário para panar 100 g de amêndoa finamente ralada 2 colheres de sopa de cebola frita 1 chávena de arroz cozido sal pimenta de moinho noz moscada 1 colher de sobremesa de oregãos 30 g de Vaqueiro Alho 100 g de alho francês em rodelas 4 pães…
Espinafres com Passas e Pinhões
O espinafre macio beneficia de um toque doce, como o demonstra este prato espanhol delicioso de espinafres com passas e pinhões. É um acompanhamento delicioso para servir em conjunto com uma receita vegetariana de legumes assados ou mesmo com kabobs kofta. Dominada pelos espinafres esta receita vegetariana é além de muito saborosa altamente…
Massa para Pizza / Massa para Pão
Esta massa dá também para fazer pão. 6 ½ copos de farinha de trigo 3 copos de água morna 1 ½ colher (sopa) de fermento biológico seco 1 ½ colher (sopa) de sal grosso farinha de milho para polvilhar q.b. (1 copo = 1 cup = aproximadamente 235ml) Numa caixa…
Pizza Tradicional
massa de pizza (foccacia) tomates maduros queijo mozzarela fresco queijo mozzarela curado e ralado queijo tipo flamengo fatiado manjericão fresco ananás fresco fiambre cebola às rodelas finas azeitonas pretas pimenta orégãos azeite Esticar a massa finamente numa forma e deixar levedar mais 20min. Dispor uma camada de rodelas de…
Focaccia
Pizzas e Focaccias. A massa é a mesma, o que difere é a espessura com que é esticada – as focaccias são mais grossas), cobertura e o aplicação. A pizza acaba por servir de refeição, enquanto as focaccias são geralmente servidas como entrada numa refeição. Podem ter ingredientes semelhantes na cobertura, mas regra geral as focaccias não levam molho de…
Folar de Rosas Folhado
650 g de farinha 11 g de fermento de padeiro seco 130 g de açúcar amarelo 1 laranja, raspa da casca 80 ml de sumo de laranja 100 g de ovo liquido pasteurizado 40 g de manteiga 1 c. de sopa de banha 2 c. chá (rasas) de canela moída 2…
Ensopado de Borrego à Portuguesa
1 kg de peito de borrego 2 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 2 folhas de louro Molho de piripiri 1 pitada de pimenta branca Sal marinho q.b. 4 batatas 1 c. sopa de concentrado de tomate 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 ramo…
