Legumes Gratinados no Forno
10 Batatas Pequenas (Ou 5 cortadas em cubos) 1 cCouve Flor 4 Cenouras 4 Dentes de Alho 200gr de Queijo Mozarela 500ml (2 Copos) de Leite 30gr (2 Colheres de sopa) de Farinha 30gr (2 Colheres de sopa) de Manteiga Pimenta q.b. Sal q.b. Comece por lavar, cortar e cozer os diversos…
Massa com Carne Picada Gratinada
250gr de Massa 150 gr de Carne Vaca 1 Pimento Verde 1 Pimento Vermelho 1 Cebola 2 Dentes de Alho 3 Colheres de Sopa de Farinha 3 Colheres de Sopa de Manteiga 600ml de Leite 120gr de Queijo (Ralado Cheddar e Mozzarella) Azeite q.b. Oregãos q.b. Paprika q.b. Pimenta q.b…
Lombinhos de Porco com Caril de Couscous e Legumes
Marinada: 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 1 pitada de pimenta branca 1/3 de c. café de louro em pó Sal q.b. Molho de piripiri 2 lombinhos de porco 1 cebola grande 4 dentes…
Salada de Bacalhau Confitado
2 conservas de bacalhau confitado com figos e nozes 1 alface pequena 3 maçãs vermelhas Sumo de limão q.b. 100 g de tomate cereja amarelo Croutons 50 g de nozes Creme de vinagre Comece por cortar as maçã ao meio, retire as sementes e mantenha a casca. Corte em fatias…
Pão Recheado com Queijo
100 g cebola 250 g alho-francês 1 c. de sopa azeite 4 dentes de alho 300 ml leite magro qb pimenta em pó qb noz-moscada 80 g queijo mozzarella 40 g queijo da ilha ralado 40 g queijo gorgonzola 1 c. de chá sal 400 g pão da avó qb cebolinho Corte a cebola e o alho-francês em rodelas finas. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e aloure os dentes de…
Pão Recheado com Queijo e Presunto
Massa 250g de farinha de trigo forte 1 colher (chá) de sal 25g de açúcar refinado 5g de fermento para pão 70ml de leite 3 ovos 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 280g de presunto 3 colheres (sopa) de geleia de cranberry 1 queijo brie grande cortado em…
Boleima Alentejana
Prepare este doce regional alentejano e delicie os seus familiares e/ou amigos com uma sobremesa soberba. Além da receita de Alter do Chão, existem outras variantes da boleima, sendo igualmente afamada a boleima de maçã. 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (café) de canela 200 g de açúcar amarelo 150 ml…
Migas de Caldeirada de Bacalhau
Para 4 pessoas 250 g de pão de centeio ; 250 g de pão de trigo de 1ª e compacto ; 250 g de bacalhau de lombo ; 500 g de batatas ; 2 dentes de alho ; 1 dl de azeite ; 1 ramo de salsa ; 1 colher…
Folar de Carne à Transmontana
1 Kg de Farinha 30 gr de Fermento de Padeiro 12 Ovos Ovo para pincelar 250 gr de Manteiga 50 gr de Azeite Salpicão a gosto Presunto a gosto Linguiça a gosto Toucinho a gosto Sal a gosto Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna, depois…
Entrecosto Assado com Especiarias
1.200 kg de entrecosto de porco (cortado às tiras pelo osso) 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de açúcar amarelo 1 colher de chá de sal grosso 1 colher de chá de mostrada dijon 1 colher de café de pimenta preta moída 1 colher de café…
