Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Receitas de Páscoa

Folar de Carne à Transmontana

Partilhe esta receita:
Por favor aguarde...

  • 1 Kg de Farinha
  • 30 gr de Fermento de Padeiro
  • 12 Ovos
  • Ovo para pincelar
  • 250 gr de Manteiga
  • 50 gr de Azeite
  • Salpicão a gosto
  • Presunto a gosto
  • Linguiça a gosto
  • Toucinho a gosto
  • Sal a gosto

 

Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna, depois de desfeito crie um monte de farinha e faça um buraco no meio, deite lá dentro a água com o fermento, seguido dos ovos (à temperatura ambiente), e amasse tudo muito bem.

Depois volte a fazer um buraco a acrescente a manteiga derretida e o azeite e um pouco de sal (não é preciso muito porque as carnes já são um pouco salgadas), e volte a amassar tudo muito bem, se for preciso acrescente um pouco de água, bate ela bem até que ela não pega no alguidar ou bancada.

Depois polvilhe com farinha e deixe descansar e levedar pelo menos 1 hora num local quente.

Quando tiver passado o tempo, divida a massa em 3 partes, ponha a primeira parte num tabuleiro untado com margarina (ou papel anti-aderente) para ir ao forno, espalme um pouco e disponha as carnes por cima dessa bola, pode escolher as carnes que quiser, chouriços, carnes assadas ou até frango já cozido servem bem, depois ponha outra parte da massa e repita o processo e por fim ponha a ultima parte e molde para fazer uma bola.

Agora volte a pôr de parte mais 1 hora num sitio quente para levedar mais um pouco.

Pincele com um ovo batido o topo e leve a cozer em forno quente uns 200C, o folar deve estar pronto em uns 45 minutos.

Por favor aguarde...

Deixe um comentário