Lombinho de Porco com Leite | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Lombinho de Porco com Leite

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  • 1 Lombinho de porco (cerca de 1kg)
  • 1 alho francês, só a parte branca
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 450 ml de leite 
  • 1 atado de aromáticas
  • sal e pimenta q.b.

Limpe bem a peça de carne dos tendões e gordura em excesso e tempere com sal e pimenta. Aqueça um tacho largo com o azeite e a margarina e doure a peça de carne de todos os lados, por cerca de 6 minutos.

Durante este tempo, pique finamente todos os vegetais e o alho. Retire a carne e deite os vegetais e o alho no tacho e refogue em lume brando, até caramelizar.

Junte então a farinha e deixe cozinhar mais um minuto.

Adicione o leite e o atado de aromáticas e deixe levantar fervura, volte a colocar a peça de carne e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 1hora, virando a carne de vez em quando.

Retire a carne e passe o molho com a varinha.

Corte a carne em fatias e sirva com o molho por cima.

 

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