Como Cozer Camarão
Parece fácil, mas nem sempre corre bem! Com estas dicas passará a ter sempre um camarão maravilhoso cozido! Em primeiro lugar: se queremos servir um camarão delicioso terá que ser sempre selvagem, o de aquicultura serve para enganar, mas no dia seguinte ninguém se lembrará do maravilhoso camarão cozido…
Moelas com Molho
1 kg de moela de frango 1 folha de louro 1 lata de cerveja 200 ml de água 1 cebola grande picada 6 dentes de alho amassados 1 cubo caldo de galinha 1/2 colher (sopa) de colorau 2 colheres (sopa) de azeite Pimenta Salsa a gosto Piri-piri a gosto …
Peixe com Natas
Sobras do peixe já sem espinhas Azeite qb 7 batatas grandes 2 cebolas médias 3 dentes alho Descascar as batatas e cortar em pequenos cubos, levar a fritar em óleo quente. Depois de fritas, escorrer bem e colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Temperar com…
Truta Salmonada no Forno
1 truta salmonada ±1,5Kg 2 cubos de Knorr alho e coentros Sumo de meio limão 1 colher de sopa de sal Meio copo de água Azeite q.b. Fazer cortes transversais na truta e colocar no tabuleiro. Deitar o sumo de limão por cima da truta e esfregar com o…
Entrecosto à Americana
3 colheres de sopa de Açúcar mascavado 1 colher de sopa de sal ½ colher de sopa de colorau 1Kg entrecosto de porco 5 colheres de sopa de molho de churrasco (barbecue sauce) 2 colheres de sopa de molho inglês 1 lata de cerveja 6 dentes de alho amassados ½…
Bacalhau com Polvo à Lagareiro
4 postas de bacalhau 1 Kg de polvo Azeite 5 dentes de Alho Pimenta Cozer o polvo e o bacalhau. Cobrir o fundo do tabuleiro com azeite e os dentes de alho laminados, levar ao lume no tabuleiro para que o azeite apanhe o sabor do alho (como tenho…
Folhado de Pato
2 coxas de pato 300gr de massa folhada 1 alho francês 1/2 laranja 300gr de cogumelos frescos 1 cenoura grande sal qb pimenta q.b. tomilho q.b. azeite 1.5dl de vinho branco Limpar o pato e colocar numa travessa, temperar com sal, pimenta, tomilho, o sumo e a raspa de…
Bolo de Bolacha Original
2 pacotes de bolacha Maria 250g de manteiga amolecida 250g de açúcar em pó 4 gemas de ovo 1 café expresso 1 Café açucarado Bolacha ralada para decorar Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme branco, de seguida juntar uma gema de cada vez. Bater tudo…
Pão de Ló de Vizela
12 gemas 4 ovos 150 g de açúcar 125g de farinha com fermento Papel grosso para forrar ou papel vegetal Para a cobertura: 125g açúcar em pó 1 clara de ovo Forrar uma forma retangular com papel grosso e ligar o forno a 180 ºC. Deitar as gemas, os…
Molho para Camarão
1 cabeça de alhos esmagada 100 gr de margarina 1 cerveja 20 cl pimenta qb sal qb piri-piri a gosto 1 raminho de coentros Esmagar os dentes de alho e levar ao lume com a manteiga, quando a manteiga estiver a começar de ficar com cor castanha adicionar a…
