- Sobras do peixe já sem espinhas
- Azeite qb
- 7 batatas grandes
- 2 cebolas médias
- 3 dentes alho
- Descascar as batatas e cortar em pequenos cubos, levar a fritar em óleo quente.
- Depois de fritas, escorrer bem e colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Temperar com sal a gosto.
- Cortar as cebolas em meias luas finas, picar o alho e refogar em azeite até ficarem translúcidas.
- Juntar o peixe e deixar refogar mais um pouco, adicionar as batatas e misturar.
- 40 g farinha
- 40 g manteiga
- 1L leite
- 1 pacote de natas
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
- Derreter a manteiga num tachinho, acrescentar a farinha e mexer bem; juntar aos poucos o leite e as natas, mexendo sempre com uma vara de arames; mexer até ferver, retirar do lume e temperar com sal, pimenta e noz moscada.
- Misturar 2/3 do béchamel na preparado de peixe e batatas e dispor num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
- Cobrir a superfície com o restante molho, polvilhar com pão ralado e levar ao forno até alourar bem.
- Servir com uma salada verde.