200 grs de miolo de pão 3 ovos 1 cebola grande 4 dl de leite 1 dl de azeite 4 caranguejos grandes sal q.b. piripiri q.b. pão ralado q.b. 1 folha de louro   Cozem-se os caranguejos, depois de bem lavados e esfregados com uma escova, em água temperada com…

1 galinha 1 cebola 3,5 dl de leite 3 dentes de alho 250 grs de polpa de manga cortada aos bocados piripiri q.b. sal q.b. 1 dl de azeite   Num tacho leva-se ao lume a refogar o azeite, a galinha cortada aos bocados, a cebola e os dentes de…

3 tomates maduros 1 colher de sopa de manteiga 2 cebolas 1 raminho de salsa 1 dl de óleo 2 dentes de alho 150 grs de farinha de mandioca + – 4 dl de caldo de peixe sal q.b.   Leva-se um tacho ao lume com o óleo, as cebolas…

4 dl de leite de coco 500 grs de farinha de arroz sal q.b. Leve o leite de coco num tacho a ferver. Assim que levantar fervura junta-se a farinha de arroz em chuva, mexendo sempre com a colher de pau para não ganhar grumos. Deixe cozer e tempera-se com…

200 grs de amendoim descascado e pisado 1 cebola picada 700 grs de camarões cozidos e descascados 700 grs de folhas de abóbora 2 dl de leite de coco 2 tomates maduros piripiri q.b. sal q.b.   Em primeiro lugar cortam-se as folhas de abóbora como se fosse para caldo…

1 frango 300 g de tomate pelado aos cubos 1 Pimento Vermelho 1 pimento verde 1 pimento amarelo 2 cebolas 1 dente de alho 3 dl de leite de coco 5 colheres (sopa) de óleo de palma 1 colher (sopa) de farinha de mandioca Sumo de 1 lima 1 raminho…

400 g de feijão preto 700 g de carne de novilho para cozer 500 g de entremeada 2 orelhas de porco frescas 2 rabos de porco frescos 1 chouriço de carne 2 cebolas 4 dentes de alho 1 dl de azeite 1 laranja 1 folha de louro Sal q.b. Para a…

2 Cebolas 1 dl de Azeite 1 pimento amarelo 1 curgete 250 g de presunto em cubos 6 ovos 100 g de queijo ralado 1 c. (de sopa) de salsa picada Manteiga q.b. pão ralado q.b. sal q.b. pimenta q.b.   Unte um pírex retangular com manteiga, polvilhe-o com pão…

8 ovos 600 g de batatas cortadas em cubos pequenos 1 e 1/2 pimentos cortados em tiras finas (verdes ou vermelhos) 4-6 tomates-cereja cortados em quartos 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em rodelas 2 dentes de alho picados finamente 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres…

150 g de fatias finas de paio 700 g de batatas cortadas em rodelas 2 curgetes cortadas em rodelas 50 ml de azeite 8 ovos 200 ml de natas salsa picada q.b. sal e pimenta moída na altura óleo vegetal para fritar   Pré-aquecer o forno a 180ºC. Fritar ligeiramente as…