Paella | Receitas e Menus

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Cozinha Espanhola

Paella

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paella

  • 3 cubos de “Refogar e Temperar Arroz” de açafrão
  • 1/2 frango aos bocados
  • 300 g. de tamboril
  • 4 lulas pequenas
  • 4 camarões
  • 300 g. de arroz
  • 50 g. de ervilhas
  • 4 rodelas de chouriço
  • 8 dl. de água
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 folha de louro
  • 1 piri-piri
  • 3 colheres de azeite
  • 1 tomate em cubos
  • 1 dl. de vinho branco
  • 1 pimento vermelho em tiras

 

Leve ao lume, numa caçarola, a cebola picada, o alho esmagado, o pimento, o louro e o azeite. Junte o frango, as lulas e o chouriço, deixando fritar alguns minutos. Adicione o vinho branco, o tomate, o piri-piri e os três cubos de “Refogar e Temperar Arroz”. Junte a água e quando levantar fervura misture o arroz, mexa, tape a caçarola e deixe cozer, em lume brando, durante 15 minutos, aproximadamente. Cinco minutos antes, junte o tamboril, os camarões e as ervilhas. Rectifique os temperos e sirva.

 

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