Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Creme de Cenoura e Espargos
400 g de batatas 500 g de cenouras 2 Cebolas 200 g de espargos verdes 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1,2 l de àgua 2 c. (de sopa ) de Azeite 100 g de crotões sal q.b. hortelã q.b. Descasque as batatas, as cenouras, as cebolas,…
Creme de Legumes com Agrião
1 molho de agrião 150 g de batatas 2 cenouras 200 g de abóbora 150 g de alho-francês 2 Cebolas 2 dentes de Alho 25 g de Manteiga 1,2 l de água fria sal q.b. Separe as folhas do agrião, lave e reserve. Descasque as batatas, as cenouras e…
Sopa de Abóbora com Agrião
1,2 l de água ou de caldo de legumes 300 g de batatas cortadas em cubos pequenos 2 cenouras cortadas em cubos pequenos 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 500 g de abóbora cortada em cubos pequenos 100 ml de azeite sal & pimenta moída no momento 1…
Sopa de Courgette e Feijão Verde
800 g de courgette 500 g de batata 50 g de chouriço 200 g de feijão verde 3 ovos pequenos 1 cebola pequena Esparguete q.b. Sal q.b. Lave, descasque e corte em cubos, as batatas e a courgette. Coloque-as numa panela, juntamente com a cebola cortada em quatro. Cubra…
Creme de Couve Flor e Alho Francês
2 Cebolas 2 Dentes de Alho 1 Alho Francês 350g de Couve Flor 500g de Curgete 1l de Água Sal (Loja do Sal) q.b. Azeite q.b. Cebolinho q.b. Semente de Cânhamo q.b. Lavar, descascar e cortar os legumes em pedaços. Colocar os legumes a cozer, cerca de 20 a 25…
Sopa de Pescada e Azeitonas
300 g de batata 4 tomates 500 g de pescada sem pele nem espinhas 1 fio de Azeite 50 g de azeitonas verdes 2 dentes de Alho 2 dl de vinho do Porto branco sal q.b. pimenta q.b. folhas de tomilho q.b. Descasque as batatas e corte-as em cubos…
Caldo do Lavrador
3 dentes de Alho 1 dl de Azeite 50 ml de sumo de limão 1 dl de molho de tomate 1 kg de batatas 1 kg de perna de borrego 1 raminho de salsa 250 g de alface sal q.b. pimenta q.b. Esmague os alhos e leve-os ao lume…
Sopa de Grão à Alentejana
150 g de grão de bico seco 2 dentes de alho picados finamente 1 cebola picada 1 folha de louro 3 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de arroz sal & pimenta 1 raminho de coentros frescos Demolhar o grão de bico de um dia para o outro…
Minestrone com Frango
1,2 l de caldo de galinha 1 cebola picada 1 peito de frango sem peles nem ossos 2 cenouras cortadas em cubos pequenos 30 g de massas pequenas 2 batatas cortadas em cubos pequenos 1 talo de aipo (sem a rama) cortado em cubos pequenos 150 g de feijão verde…
Sopa de Frango e Couve-Flor
350 g de peito de frango, sem pele nem ossos 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média, picada 250 g de cenouras cortadas em cubos pequenos 250 g de floretes pequenos de couve-flor 1 l de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de ervas de Provence 100 g…
