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Creme de Peixe

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  • 500 g peixe cozido sem peles e sem espinhas
  • 400 g batatas
  • 300 g cenouras
  • 2 alhos-franceses
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl Azeite
  • coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Descasque e lave a cebola, os dentes de alho, as batatas e as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e disponha numa panela.

Arranje e lave o alho-francês, corte em pedaços e junte à panela. Adicione 400 g do peixe, sal, pimenta e um ramo de coentros. Cubra com água e leve ao lume cerca de 35 minutos.

Depois retire do lume, junte o azeite, retifique os temperos e a quantidade de água e triture muito bem com a varinha mágica. Sirva decorado a gosto com 100 g de peixe desfiado cozido e salsa picada.

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