Pudim de Leite Condensado Cozido
1 lata de leite condensado cozido 600ml de leite 1 pacote de nata ligeira 8 folhas de gelatina ou 2 colheres de sobremesa de gelatina neutra em pó algumas amêndoas torradas e picadas 3 ou 4 bolachas picadas caramelo para forrar a forma opcional Coloque as folhas de gelatina…
Bolo Cappuccino
1 chávena de chá de açúcar 2 chávenas de chá de farinha de trigo 1 chávena de chá de leite 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro 4 ovos 1 chávena de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de…
Pudim de Laranja com Soja e Cuajada
1 litro de leite de soja 2 pacotes de preparado de Pudim Caseiro de Sabor a Laranja 2 saquetas de Cuajada (opcional) Raspa de uma laranja para decorar Misture o pó da preparação dos pudins com os pacotes da cuajada, mexa bem e pouco a pouco vá adicionando o leite…
Sardinhas Fritas com Molho de Escabeche
Sardinhas cebola louro alho azeite vinagre sal pimenta óleo (para fritar as sardinhas) Comece por amanhar as sardinhas e tempere-as de sal. Enxugue-as bem e leve-as a fritar em óleo quente, depois de as passar por farinha. Reserve. Numa frigideira disponha a cebola cortada em meias luas, os alhos…
Semifrio de Iogurte
2 embalagens de gelatina de morango para meio litro cada 1 litro de água 4 iogurtes naturais magros 400 ml de natas 2 latas de leite condensado magro 10 folhas de gelatina 100 ml de leite Coloque meio litro de água a ferver. Coloque a gelatina de morango numa…
Galinha Cerejada à Loulé
1,6 kg de galinha do campo 100 g de toucinho fumado 1 linguiça ou chouriço de carne 4 cebolas 2 colheres de sopa de banha 1 dl de azeite 1 colher de sopa de manteiga 2 dentes de alho 1 molho de salsa 1 dl de vinho branco 200 g…
Feijoada de Polvo (Algarve)
1,5 kg de polvo 500 gr de feijão vermelho demolhado 2 cebolas 2 dl de azeite 4 dentes de alho 2 cenouras 1 folha de louro 1 dl de vinho branco sal e pimento 1 ramo de salsa Coloque o polvo na panela de pressão e cubra-o com água….
Feijoada de Búzios
600 g de miolo de búzios 0,5 kg de feijão encarnado ou catarino 2 tomates pelados 1 pimento verde 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dentes de alho 2 cebolas 1 dl de azeite sal, pimenta e piripiri q.b. Num recipiente coloque o feijão a demolhar…
Favas à Algarvia
4 kg de favas 200 g. de toucinho 200 g. de morcela 2 colheres de azeite sal grosso rama de alho hortelã coentros Cozem-se as favas juntamente com o azeite, a rama de alho, a hortelã, os coentros e o sal. A água mal deve cobrir as favas. Depois…
Espadarte com Camarão
Receita enviada por: Restaurante Taverna Imperial Especialidade da chefe de cozinha D. Emérita Paulino. 1 posta de bife de espadarte sem espinha e pele 2 camarões médios 4 dentes de alhos 1 folha de louro 1 colher sopa de margarina 2 colheres de sopa de azeite salsa pimenta vinho branco…
