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Gastronomia Algarvia

Almendrados do Algarve

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 almendrados-algarve

  •  250 g amêndoas
  •  250 g açúcar glacé
  •  2 claras de ovos
  •  1 c. sopa manteiga
  •  2 c. sopa farinha
  •  q.b. canela em pó

Escalde as amêndoas num tacho com água a ferver, em seguida retire a pele e esmague-as retirando 18 amêndoas inteiras para a decoração. Bata as claras em castelo com o açucar. Adicione a farinha às amêndoas e a canela e junte as claras batidas, misturando cuidadosamente para não baixarem. Unte um tabuleiro de forno e coloque sobre ele colheradas da preparação. Enfeite com uma amêndoa sobre cada almendrado e leve a forno médio durante 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e sirva.

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