Rolo Folhado de Carne e Legumes
300 g de cenoura 1 curgete 2 ovos 500 g de carne picada mista 3 dentes de Alho 1 Cebola pequena 400 g de massa folhada 200 g de feijão-verde 4 c. (de sopa) de Azeite 2 c. (de sopa) de molho de soja sal q.b. pimenta q.b. alho-francês q.b….
Carré de Borrego com Mostarda e Alecrim
1,2 kg de carrê de borrego 2 c. (de sopa) de Mostarda 1 receita de tapenade de azeitona recheada Azeite q.b. alecrim q.b. alho em pó q.b. Ligue o forno a 190º C. Entretanto, limpe o carré de gorduras e descarne os ossos. Tempere o carré com sal, esfregue-o…
Lombo de Porco com Legumes
800 g de lombo de porco 3 c. (sopa) de tempero para frango 1 dl de Vinho Branco 1 c. (chá) de pimenta em grão 1 folha de louro 0,5 dl de Azeite 1 Cebola (média) 200 g de cenouras 500 g de Batatinhas 1 c. (sopa) de óleo de…
Dourada Assada com Limão e Nozes
1 kg de douradas 1 limão (sumo) 900 g de batatas 2 limas 1 raminho de alecrim 50 g de miolo de nozes sal q.b. pimenta q.b. Retire cuidadosamente os filetes das douradas e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe tomar gosto, por uns minutos….
Folhados de Peixe
1 Cebola 0,5 dl de Azeite 1 cenoura 1/2 curgete amarela 1/2 curgete verde 3 filetes de peixe-gato 5 c. (de sopa) de Vinho Branco 300 g de massa folhada 1 ovo sal q.b. pimenta q.b. farinha q.b. sementes de sésamo q.b. salada mista q.b. Pique a cebola e…
Pargo com Alcaparras
1 pargo 1 limão 800 g de batata-doce-laranja 1,5 dl de Azeite 4 dentes de Alho 4 tomates secos 1 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de alcaparras 60 g de Manteiga 1 c. (de sopa) de coentros frescos picados sal q.b. pimenta q.b. Retire os filetes…
Bolo de Cacau e Chocolate
100g de cacau em pó 250g de açucar 250g de farinha 4 ovos 1 c. chá de sal 180g de manteiga 3 dl leite 1 c. chá de fermento Cobertura: 200g chocolate preto 1 dl leite 1 c. chá de manteiga Numa tigela coloque o açucar e junte-lhe os…
Almôndegas de Frango Gratinadas no Forno
2 peitos de frango (eram granditos) 1/2 cebola picada alho em pó q.b. pão ralado q.b. 1 ovo pequeno molho de tomate q.b. queijo Mozzarella ralado Corte os peitos de frango em cubos. De seguida pique num robot de cozinha. Coloque a carne picada numa taça e junte o…
Empadão de Jardineira de Peru
Cerca de 1 kg de asas de peru 1 copo de vinho tinto Sumo de ½ limão 6 dentes de alho 1 folha de louro Pimentão-doce Sal 1 cebola 2 cenouras 1 chávena de ervilhas 1 kg de batatas 400ml de leite Sal, pimenta, noz-moscada e manteiga Queijo mozarela para…
Frango com Açafrão e Coentros Secos sobre Legumes
5 coxas de frango 5 pernas de frango 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de coentros secos Sumo de 2 laranjas Sal grosso 1 alho francês 1 talo de aipo 6 folhas de couve ½ beterraba Colocar o…
