Caril de Potas
1,500g de potas frescas 2 cebolas 2 talos de alho francês 2 dentes de alho 1 pimento vermelho 1 pimento amarelo 1 pimento verde 1 lata de leite de coco 2 c. de sopa de caril em pó 1 c. de sopa de garam masala sal e azeite q.b. tabasco…
Empadas de Atum
(para 12 empadas) 2 latas de atum em óleo 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite q.b. pimentos de cores a gosto em cubinhos 1 c. sopa de maisena sal e pimenta de moinho salsa picada massa folhada fresca q.b. spray para untar a forma 1 gema Para…
Peitos de Frango Recheados com Fiambre e Queijo
4 peitos de frango médios 4 fatias finas de queijo 4 fatias finas de fiambre 50 ml de azeite 1 noz de manteiga 50 ml de vinho do Porto 125 ml de caldo de carne quente sal & pimenta preta moída no momento Pré-aquecer o forno a 190ºC. Abrir…
Francesinhas de Carne Assada
Ingredientes para 2 unidades 4 fatias de pão de forma integral 2 fatias finas de fiambre 2 fatias finas de queijo flamengo 1 salsicha grande tipo Frankfurt cortada em rodelas 2 fatias finas de lombo de porco assado mostarda doce tipo Savora q.b. Molho 2 dl de vinho branco 1…
Tarte de Café e Chocolate
1 tablete de chocolate negro de boa qualidade 2 dl de natas 1 café expresso 3 ovos massa quebrada cacau em pó para polvilhar Unte uma tarteira, forre-a com o papel vegetal e por cima coloque a massa. Leve o chocolate a derreter, com metade das natas, no microondas. Retire-o…
Broa Recheada
1 broa de pão de centeio 2 linguiças 150g de bacon 1 pacote de queijo da ilha ralado 1 cebola 2 dentes de alho maionese q.b. 1 c. chá de oregãos secos Comece por tirar uma tampa ao pão. Retire depois todo o interior, o miolo, em pedaços e…
Tarte de Coco e Brigadeiro
Base da tarte: 200g de coco ralado 3 claras 100g de açúcar Recheio: 1 lata de leite condensado 200g de chocolate negro 2 c. sopa de manteiga 3 folhas de gelatina 3 c. sopa de natas Para a base, misture o coco com o açúcar e as claras. Amasse…
Tarte de Feijão e Amêndoa
250g de feijão branco cozido 1 placa de massa quebrada 200g de açúcar 3ovos + 3 gemas 150g de manteiga 150 de farinha de amêndoa manteiga para untar açúcar em pó q.b. Passe o feijão por água fria, coloque-o a escorrer e pique-o na picadora até obter um puré….
Tarte de Chocolate e Amêndoa
175g de chocolate negro 150g de manteiga 2 ovos + 1 gema 50g de açúcar amarelo 3 c. de sopa de brandy 1 rolo de massa quebrada rectangular 75g de amêndoa granulada Unte uma tarteira com spray culinário e forre-a com a massa. Por cima coloque o papel vegetal…
Pernas de Pato com Tomilho e Mostarda
4 pernas de pato 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas sal e pimenta q.b. 1 colher de sopa de mostarda batatinhas para assar 2 cenouras 1,5dl de caldo de carne azeite q.b. Tempere as pernas de pato com sal, pimenta de moinho e as folhas de tomilho…
