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Pato

Pernas de Pato com Tomilho e Mostarda

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  • 4 pernas de pato
  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • batatinhas para assar
  • 2 cenouras
  • 1,5dl de caldo de carne
  • azeite q.b.
Tempere as pernas de pato com sal, pimenta de moinho e as folhas de tomilho desfeitas. De seguida barre-as com a mostarda. Ligue o forno a 180º. Coloque as pernas de pato num recipiente de forno. Leve ao lume 1,5 dl de àgua, junte-lhe o caldo de carne e deixe ferver. Descasque as batatas e as cenouras e coloque-as à volta do pato. Eu cortei as batatas em gomos. Tempere os legumes com sal, regue tudo com o caldo de carne e com azeite. Leve ao forno a assar cerca de 1hora, ou até que esteja bem assado. Acompanhei com salada de alface, azeitonas e tomate cereja e com arroz branco.

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