Tarte de Chocolate e Amêndoa

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Tarte de Chocolate e Amêndoa
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  • 175g de chocolate negro
  • 150g de manteiga
  • 2 ovos + 1 gema
  • 50g de açúcar amarelo
  • 3 c. de sopa de brandy
  • 1 rolo de massa quebrada rectangular
  • 75g de amêndoa granulada

 

Unte uma tarteira com spray culinário e forre-a com a massa. Por cima coloque o papel vegetal e cubra com esferas de cerâmica ou feijões. Leve ao forno e deixe cozer durante 10 minutos.

Parta o chocolate,  junte-o à manteiga e leve-o a derreter em banho maria. No copo da batedeira coloque os ovos a gema e o açúcar. Deixe bater até obter uma mistura espumosa.

Retire o chocolate do banho maria, deixe arrefecer um pouco e adicione-lhe o brandy envolvendo bem. Por fim envolva a mistura de ovos no chocolate, até ficar um creme bem homogéneo.

Junte metade da amêndoa e coloque o preparado sobre a base de massa quebrada já cozida.

Polvilhe com o restante chocolate e leve a forno médio por 15 minutos.

Deixe arrefecer e sirva.

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