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Potas

Caril de Potas

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caril-potas

  • 1,500g de potas frescas
  • 2 cebolas
  • 2 talos de alho francês
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento verde
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 c. de sopa de caril em pó
  • 1 c. de sopa de garam masala
  • sal e azeite q.b.
  • tabasco q.b.
  • coentros frescos picados
  • arroz branco para acompanhar

 

Limpe e corte as potas em rodelas e mantenha os tentáculos inteiros. Lave-as e coza-as em água e sal durante 30 minutos.
 
Entretanto prepare a base do caril. Pique a cebola, os alhos e o alho francês, muito finamente.
 
Leve a refogar com um fio de azeite. Cozinhe por 5 minutos e adicione o caril e a garam masala. Deixe fritar um pouco as especiarias, de modo a libertarem todos os seus aromas.
 
Junte os pimentos em cubinhos e o leite de coco. Deixe ferver lentamente 5 minutos e adicione as potas. Tempere de sal e deixe cozinhar 10 minutos. Rectifique os temperos e adicione um pouco de tabasco a seu gosto.
 
Polvilhe o caril com coentros frescos picadinhos e sirva com arroz branco.
 
 
OU
 
 

  • 1,500g de potas frescas
  • 2 cebolas
  • 2 talos de alho francês
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento verde
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 c. de sopa de caril em pó
  • 1 c. de sopa de garam masala
  • sal e azeite q.b.
  • tabasco q.b.
  • coentros frescos picados
  • arroz branco para acompanhar

 

Limpe e corte as potas em rodelas e mantenha os tentáculos inteiros. Lave-as e coza-as em água e sal durante 30 minutos.
 
Entretanto prepare a base do caril. Pique a cebola, os alhos e o alho francês, muito finamente.
 
Leve a refogar com um fio de azeite. Cozinhe por 5 minutos e adicione o caril e a garam masala. Deixe fritar um pouco as especiarias, de modo a libertarem todos os seus aromas.  
 
Junte os pimentos em cubinhos e o leite de coco. Deixe ferver lentamente 5 minutos e adicione as potas. Tempere de sal e deixe cozinhar 10 minutos. Rectifique os temperos e adicione um pouco de tabasco a seu gosto. 
 
Polvilhe o caril com coentros frescos picadinhos e sirva com arroz branco. 

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