Tarte com Mousse de Chocolate Branco e Morangos
1 rolo de massa areada estendida, de compra 250 g de morangos 200 g de chocolate branco de culinária 5 colheres (sopa) de açúcar 1,5 dl de natas 3 ovos 5 folhas de gelatina Feijão seco q.b. Papel vegetal Ligue o forno a 180 graus. Forre uma forma de…
Feijoada de Lulas
2 cebolas pequenas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 tomate 1 dl de vinho branco 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 500 g de feijão branco cozido 100 g de milho doce 2 latas pequenas de lulas de caldeirada 4 pimentos assados de conserva 2…
Monte Dourado
4 ovos 200 g de açúcar 1/2 cálice de vinho do Porto 1/4 de limão margarina para untar Separe as claras das gemas; claras para uma malga, gemas para uma caçarola pequena. Levante as claras em castelo e, logo que estejam em neve, juntelhes 100 g de açúcar, batendo…
Bacalhau ao Vinho Branco
1 1/2 kg de bacalhau demolhado 3 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 chavenas (chá) de vinho branco 3 chavenas (chá) de creme de leite sal pimenta-do-reino branca Cozinhe o bacalhau já demolhado por…
Risotto de Espargos e Cogumelos
300 g de Arroz Carnaroli (para Risotto) 300 g de espargos verdes 100 g de cogumelos a seu gosto 50 g de manteiga sem sal 130 ml de vinho branco seco 50 g de cebola picada 2 dentes de alho picados 2 c. sopa de salsa picada 1,5 lt de…
Arroz Recheado
800 g de arroz cozido 1 kg de tomate congelado em cubos 1 beringela 2 cebolas 2 dentes de alho 100 g de queijo ralado Mozzarella 3 queijos frescos Magro 3 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro 1 colher de sopa de orégãos sal e pimenta q.b….
Batatas Cozidas Salteadas
1 kg batatas 1 ramo Tomilho 4 dentes alho 1 dl azeite 2 colheres sopa alhos picados sal e pimenta q.b. Corte as batatas às rodelas grossas. Coloque as batatas numa panela e coza-as em água temperada com sal, pimenta, o tomilho e os alhos às metades, entre 15…
Receita de Bacalhau no Forno com Batatinha
3 postas de bacalhau batatatinha com pele própria para assar 1 cebola grande 4 dentes de alho azeite q.b. vinho branco q.b 2 folhas de louro partidas pimentão pimenta sal q.b. salsa Colocar um pouco de azeite no fundo do tabuleiro de forma a cobrir, colocar a cebola ás…
Canelones à Bolonhesa
100 gr de Cogumelos 1 Cebola 1 Dente de alho 1 Cenoura 100 gr de Bacon Molho Bechamel 1 Colher de sopa de polpa de tomate 400 grde Carne picada 1 dl de Vinho branco 1 dl de Natas 2.5 dl de Caldo de carne Sal e pimenta 1 embalagem…
Creme de Nata e Chocolate
400 ml de natas (bem frescas) 100 g de açúcar 3 claras 100 g de bolo de chocolate (sobras) 1 lata de leite condensado cozido Bata as natas até se encontrarem firmes. Junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco. Reserve. Bata as claras em castelo e adicione-lhes…
