Frango Corado com Molho de Cerveja
1 frango, cortado em 8 pedaços 3 dentes de alho, espremidos 3 colheres (sopa) de azeite 50 ml de cerveja 1 colher (sopa) bem cheia de sopa de cebola desidratada 1 folha de louro 1 colher (chá) de pimentão-doce sumo de 1 limão 1 ramo de salsa pequeno sal umas…
Polvo à moda das Lages
3 kg de polvo 3 cebolas cortadas em rodelas finas 4 dentes de alho cortados em fatias finas 2 colheres (sopa) de banha 1 folha de louro partida em pedaços 1 colher (sopa) de massa de malagueta 1 l de vinho de cheiro (ou de vinho tinto) 2 colheres (sopa)…
Polvo com Batatas no Forno
1,5 kg de polvo limpo, descongelado 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos 1 folha de louro 2 cebolas, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho, picados finamente 100 ml de azeite sal grosso marinho & pimenta preta moída no momento coentros frescos picados – ou salsa…
Bolo Ensopado de Laranja
Para a massa: 1 chávena e meia (almoçadeira) de farinha 1 chávena e meia de açúcar Raspa da casca de 1 laranja 1/2 chávena de sumo de laranja 6 ovos 1/2 chávena de manteiga derretida 6 cápsulas de cardamomo (facultativo) 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Pré-aqueça o…
Bolo de Coco com Creme de Café
200 gr. de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 250 gr. de açúcar em pó 6 ovos inteiros 250 gr. de coco ralado 1,5 dl. de leite de coco 350 gr. de farinha 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Para o creme de café 1/2 litro de leite 1…
Polvo Dourado na Frigideira
polvo cozido em pedaços (tentáculos) azeite coentros frescos picados sal e pimenta preta moída na altura Numa frigideira aqueça um fio de azeite. Junte os pedaços de polvo cozido. Deixe dourar. Tempere de sal e pimenta. Retire o polvo da frigideira. Junte os coentros picados na frigideira. Retire do…
Arroz de Polvo e Mexilhão
polvo cozido cortado em pedacinhos miolo de mexilhão cozido 2 chávenas (chá) de arroz 1 cebola descascada e picada miudamente 4 dentes de alho descascados e picados miudamente 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços azeite vinho branco 1 colher (chá) de curcuma em pó (facultativo) sal e pimenta…
Arroz de Polvo e Grelos
1 polvo cozido cortado em pedacinhos 1 cebola descascada e cortada finamente 4 dentes de alho descascados e cortados miudamente 2 chávenas (almoçadeiras) de arroz grelos ( pode usar dos congelados) 1 copo de vinho branco 5 chávenas (almoçadeiras) caldo de peixe sal e pimenta preta moída na altura 1…
Bolo-Pudim de Laranja
2 laranjas de bom tamanho (com a respectiva casca) 200 gramas de açúcar 100 gramas de farinha 100 gr. de miolo de amêndoa ralado 1 colher(chá) de fermento em pó. 6 ovos inteiros Leve as laranjas ao lume, num tacho, cobertas de água e deixe ferver por umas duas…
Batatas com Parmesão e Túberas
batatas para assar tomilho seco 4 dentes de alho descascados e cortados finamente azeite sal e pimenta preta na altura queijo parmesão túberas (trufa branca) Corte as batatas com pele ao meio. Coloque-as numa assadeira. Tempere de sal (pouco) e pimenta. Junte tomilho seco a gosto e os dentes…
